2. Crepes farcies 

ilustrasi crepes farcies (youtube.com/Deli Cuisine)

Bahan utama:

• 1 cangkir terigu
• 1 butir telur
• 250 ml susu
• Sejuput garam
• 1 sdm mentega

Bahan isian:

• 200 gr bawang, iris tipis
• 150 gr ayam, cincang
• 10 buah jamur, iris
• Garam secukupnya
• 200 gr keju parmagiano reggiano, parut
• 4 sdm minyak zaitun

Cara membuat:

1. Buat adonan crepes dengan mencampur semua bahan utama kecuali mentega. Diamkan dalam kulkas selama beberapa menit.
2. Tumis ayam hingga hampir matang, masukkan jamur, terakhir masukkan bayam hingga matang. Beri garam secukupnya.
3. Buat lapisa crepes dengan memanaskan mentega lalu memasukkan beberapa adonan, masak hingga matang lalu angkat.
4. Beri isian crepes lalu gulung atau bentuk seperti bucket bunga.
5. Panggang crepe dalam oven dengan suhu 190°C sekitar 8-10 menit, kemudian sajikan.

3. Crepes suzette 

ilustrasi crepes suzette (youtube.com/Laura in the Kitchen)

Bahan utama:

• 2 butir telur
• 1 cangkir terigu
• 120 ml air
• 180 ml susu
• 3 1 sdm mentega, cairkan
• 1 sdm gula
• Sejuput garam
• 1/2 sdt parutan kulit jeruk

Bahan saus jeruk:

• 4 sdm mentega
• 4 sdm gula pasir
• 180 ml perasan jeruk
• 1 sdt parutan kulit jeruk

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan utama kecuali terigu untuk membuat adonan crepes.
2. Kocok menggunakan blender atau mixer dengan kecepatan sedang. Setelah tercampur rata masukkan terigu, aduk perlahan hingga menyatu. Dinginkan di dalam kulkas sekitar 20 menit.
3. Buat saus dengan mencairka metega terlebih dahulu, masukkan semua bahan saus, aduk rata hingga gula larut dan sedikit kental.
4. Buat crepes dengan dengan mencairkan sedikit mentega di atas wajan, masukkan sedikit adonan, pastikan dasar wajan terpenuhi, masak hingga sedikit kecoklatan.
5. Lipat crepes ke dalam empat bagian, susun dalam wadah lalu beri saus.

4. Gateau mille crepes 

ilustrasi gateau mille crepes (youtube.com/Nino's Kitchen)

Bahan utama:

• 2 cup terigu
• 5 butir telur
• 4 sdm gula
• 900 ml susu
• Sejuput garam
• 4 sdm mentega, cairkan

Bahan whipped cream:

• 350 gr krim kental
• 1 sdt vanilla cair
• Sejuput garam
• 3 sdm gula bubuk 1 sdm untuk topping

Cara membuat:

1. Buat adonan crepes dengan mencampur semua bahan utama, kocok sebentar lalu minimal 30 menit atau semalaman.
2. Panaskan pan bundar anti lengket lalu masukkan adonan sekitar 1 sendok nasi lalu masak hingga keemasan dan matang, jangan lupan balik. Lakukan hal tersebut hingga adonan habis.
3. Buat whipped cream dengan mengocok semua bahan cream hingga mengembang. Beri bubuk gula lalu aduk perlahan.
4. Dalam wadah datar taruh lapisan crepes lalu beri sedikit whipped cream, ratakan. Lalukan hal tersebut hingga semua crepes habis tersusun.
5. Beri topping gula bubuk lalu sajikan.

5. Crepes normande 

ilustrasi crepes normande (youtube.com/Huis De Colvenier)

Bahan:

• 3/4 cup terigu
• 250 ml susu
• 2 butir telur
• Sejuput garam
• 1 sdm mentega
• 2 sdm gula
• 4 sdm minyak atau mentega untuk memanggang
• 2 buah apel 1 sdm mentega
• Whipped cream (topping)

Cara membuat:

1. Buat adonan crepes dari tepung, susu, mentega cair, garam dan telur. Kocok hingga merata. Diamkan dalam kulkas sekitar 20 menit.
2. Kupas apel dan iris tipis, masak apel sebentar di atas pan berisi lelehan mentega hingga sedikit lembut dan layu.
3. Buat crepes dengan menuang sekitar 1 sdm nasi ke atas pan yang telah diberi sedikit minyak atau mentega. Panggang adonan hingga permukaan bawah agak padat.
4. Tambahkan apel di atas adonan lalu tuang adonan crepes hingga menutupi seluruh apel. Panggang hingga matang, jangan lupa bolak-balik.
5. Sajikan crepes dengan tambahan whipped cream.

Adonan crepes terbilang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang minim. Ada beberapa tambahan crepes baik berupa isian, selai atau pun topping, jadinya kamu bisa mengkreasikan crepes sesuai selera dan bahan yang kamu miliki di rumah. So, let's try it!

Baca Juga: Resep Nugget Ayam yang Simpel, Cocok untuk Lauk Makan Anak di Rumah