2. Puding lumut gula merah

Puding lumut gula merah (instagram.com/the_sutedjos_family)

Lapisan lumut:

• 1 bungkus agar-agar bubuk plain
• 150 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 800 ml santan encer
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Lapisan mentega:

• 1 bungkus agar-agar bubuk plain
• 100 gram mentega
• 3 butir kuning telur
• 185 gram susu kental manis
• 1,5 sdt vanilla extract
• 550 ml air

Cara membuat:

1. Masak santan, daun pandan, dan gula merah hingga larut. Matikan api, saring dan dinginkan.
2. Campur agar-agar bubuk, gula pasir, telur, garam, dan air larutan santan gula merah tadi. Aduk rata, masak di api sedang hingga membentuk lumut.
3. Setelah membentuk lumut, barulah terus diaduk. Masak hingga mendidih. Matikan api,  tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahi air. Biarkan mengeras.
4. Campur susu kental manis, mentega, dan telur, aduk rata. Sisihkan. Masak agar-agar bubuk hingga mendidih, tuang campuran mentega sebagian. Aduk rata.
5. Tuang kembali larutan mentega, masak sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api, tuangkan di atas agar gula merah. Biarkan mengeras. Siap disajikan.

3. Puding santan gula merah

Puding santan gula merah (instagram.com/cynthiahali)

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 200 gram gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml santan kental
• 800 ml air
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Masukkan gula merah dan air ke dalam wajan. Masak sampai gula larut. Matikan api, angkat lalu saring.
2. Campur air gula merah dan santan kental, lalu masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam wajan.
3. Nyalakan kompor dengan api sedang. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, barulah matikan api. Angkat dan Tuangkan ke dalam cetakan. Biarkan uap panasnya mengurai.
5. Jika dirasa uap panas sudah mengurai, simpan puding di dalam kulkas. Puding santan gula merah siap disajikan.

4. Puding tapai lapis gula merah

Puding tapai lapis gula merah (instagram.com/enizunarkanie)

Bahan A:

• 5 sdm tapai ketan hijau
• 1 bungkus agar-agar plain
• 5 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 65 ml santan instan
• 500 ml air
• 1/2 sdt garam

Bahan B:

• 1 bungkus agar-agar plain
• 5 sdm gula merah
• 65 ml santan instan
• 550 ml air
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Masukkan tapai ketan hijau, agar-agar plain, gula pasir, telur, santan, air, dan garam ke dalam blender. Proses sampai halus.
2. Tuangkan ke dalam wajan, masak di api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
3. Matikan api, angkat dan tuangkan ke dalam loyang. Biarkan mengeras, sisihkan.
4. Campurkan agar-agar plain, gula merah, santan, air, dan garam ke dalam wajan. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih.
5. Tuangkan di atas puding tapai ketan hijau. Biarkan mengeras. Siap disajikan.

5. Puding cendol gula merah

Puding cendol gula merah (instagram.com/merilimatmaja)

Lapisan cendol:

• 1 bungkus cendol
• 5 gram agar-agar plain
• 150 ml santan kental
• 250 ml air
• Sejumput garam
• 50 gram gula pasir

Lapisan gula merah:

• 5 gram agar-agar plain
• 150 ml santan kental
• 250 ml air
• 70 gram gula merah
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Campurkan agar-agar plain, santan, air, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
2. Matikan api, barulah masukkan cendol lalu aduk asal rata. Tuangkan ke dalam cetakan, biarkan mengeras.
3. Campur agar-agar plain, santan kental, air, gula merah, dan sejumput garam ke dalam wajan.
4. Nyalakan kompor di api sedang, lalu masak sambil terus diaduk sampai mendidih.
5. Matikan api, angkat dan saring kemudian tuangkan ke dalam cetakan berisi lapisan cendol. Biarkan mengeras. Siap disajikan.

Ada kelima kreasi, itulah ragam varian puding gula merah yang bisa kamu jadikan ide buat dicoba. Dijamin, deh meski baru pertama kali coba tapi langsung dibuat jatuh cinta. Selamat mencoba resep kreasi puding gula merah seperti di atas, ya.

Baca Juga: Resep Tumis Kangkung dan Tahu yang Bikin Lidah Bergoyang, Yummy!