2. Sup bakso lohoa

Sup bakso lohoa (instagram.com/_melskitchen)

Bahan kuah:

• 2 liter air
• Minyak goreng untuk menumis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah wortel, potong bulat
• 1 genggam soun, diseduh
• 1 genggam jamur kuping
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• 3 batang seledri, iris-iris
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt merica bubuk

Bahan bakso:

• 250 gram daging ayam giling
• 250 gram udang, bersihkan lalu cincang
• 1⁄2 batang wortel, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 genggam jamur kuping, potong halus
• 1 genggam soun, seduh lalu potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir putih telur
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1⁄2 sdt merica bubuk
• 1⁄2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Di dalam panci, masukkan semua bahan kuah. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Sembari menunggu mendidih, tumis bawang putih cincang hingga harum. Tuangkan ke dalam kuah, aduk rata.
2. Campur dan aduk rata semua bahan bakso, bentuk bulat dengan bantuan dua sendok. Masukkan bakso ke dalam kuah, masak hingga mengapung dan matang.
3. Tambahkan wortel, masak hingga agak empuk. Masukkan soun, jamur kuping, garam, gula pasir, dan merica. Masak hingga matang, lalu beri daun bawang dan seledri. Bakso lohoa siap disajikan.

Baca Juga: Resep Wedang Pekak Khas Demak: Bahan dan Cara Membuat, Rempahnya Kuat

3. Sup bakso udang

Sup bakso udang (instagram.com/cynthiahali)

Bahan Bakso:

• 250 gram udang, kupas
• 3 siung bawang putih, goreng
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula

Bahan pelengkap:

• 1 buah wortel, potong bulat
• 2 batang caisim, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1000 ml kaldu udang

Cara membuat:

1. Campurkan udang, bawang putih goreng, dan telur, chopper sampai halus. Masukkan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula, chopper kembali sampai tercampur rata.
2. Didihkan air di panci, bentuk bulat adonan bakso lalu masukkan ke dalam panci. Lakukan sampai habis. Rebus hingga matang dan mengapung.
3. Angkat bakso yang sudah mengapung, masukkan ke dalam air es. Rendam sebentar, lalu angkat dan tiriskan.
4. Panaskan kaldu udang, masukkan wortel, rebus hingga setengah empuk. Beri bumbu garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata. Masukkan bakso udang, caisim, dan daun bawang. Masak sebentar, angkat dan siap disajikan.

4. Sup bakso tahu

Sup bakso tahu (instagram.com/ranitanumihardja)

Bahan bakso:⁣

• 10 buah tahu putih, bagi dua bagian lalu keruk bagian tengahnya⁣
• 200 gram daging sapi
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 batang daun seledri⁣, iris-iris
• 50 ml air es
• 10 sdm tepung tapioka
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan kuah:

• 1 liter air
• 1 batang daun bawang iris-iris
• 1 batang daun seledri, simpulkan,
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:⁣

1. Chopper daging sapi, putih telur, air es, tepung tapioka, bawang putih goreng, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk sampai halus. Taruh adonan bakso di bagian tengah tahu, kukus selama 20 menit.⁣ Matikan api, angkat dan tiriskan.
2. Untuk membuat kuah bakso masukkan ke dalam panci air, daun bawang, seledri, bawang putih goreng, bawang merah goreng, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Didihkan semua bahan sampai harum.⁣ Matikan api.
3. Tata di mangkuk saji, tahu bakso lalu siramkan dengan kuah, beri taburan daun bawang, dan bawang goreng. Siap disajikan.

5. Sup bakso ayam

Sup bakso ayam (instagram.com/jbmomcakeandsweets)

Bahan bakso:

• 1 kg dada ayam beku
• 6 sdm tepung sagu
• 3 butir putih telur
• 4 siung bawang putih
• 6 sdm air es
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Kuah bakso:

• 2 liter kaldu ayam
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 blok kaldu rasa ayam
• 1/2 sdm bawang putih goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1/2 buah pala
• 1/2 sdm merica butiran

Pelengkap:

• 1 genggam soun, seduh
• 1 batang daun seledri, iris halus
• Bawang merah goreng
• Sambal rawit sesuai selera
• Kecap manis sesuai selera
• Saus sambal sesuai selera

Cara membuat:

1. Di dalam chopper masukkan dada ayam beku, bawang putih, dan air es, proses sampai benar-benar halus. Matikan chopper, tuang ke dalam wadah lalu tambahkan tepung sagu, putih telur, garam, dan lada bubuk, uleni sampai rata.
2. Di dalam panci didihkan air. Setelah mendidih, bentuk bulat adonan lalu masukkan ke dalam panci berisi air mendidh. Masak sampai matang dan mengapung, angkat bakso lalu taruh ke dalam wadah berisi air es. Rendam beberapa saat, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan air kaldu di dalam panci. Sembari menunggu panas, tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke dalam air kaldu, bumbui garam, merica, kaldu blok, dan gula. Tambahkan bawang putih goreng dan daun bawang, kuah bakso siap digunakan. Siapkan mangkuk saji, di dalam mangkuk saji tata soun, bakso, dan siram dengan kuah. Sajikan dengan pelengkap.

Gurih dan hangat, itulah sensasi rasa yang bakal kamu dapatkan ketika mencoba menyuguhkan semangkuk sup bakso sebagai menu buka puasa. Siap-siap, kenikmatannya seketika bikin badan langsung fresh, deh. Cobain, yuk!

Baca Juga: Resep Takjil Lunpia Kurma Keju,  Kembalikan Energi Tubuh Setelah Puasa