Resep Dadar Gulung Merah Putih, Pakai Kelapa Muda Lembut Luar Dalam
instagram.com/nenikhairanipohan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Suasana Hari Kemerdekaan Republik Indonesia membuat orang makin kreatif melakukan apa pun sesuai dengan passion-nya. Buat kamu yang suka memasak bulan ini juga waktu yang tepat untuk berkreasi dengan menu masakan yang berbeda.
Buat yang suka ngemil, yuk bikin camilan bertema merah putih sesuai momen semarak 17 Agustusan. Kali ini kamu bisa bikin penganan dadar gulung dengan penampilan dan rasa yang berbeda. Jika biasanya dadar gulung berisi enten-enten dari kelapa parut dan gula merah, kali ini yuk bikin dengan isi vla berwarna putih dan kulit berwarna dari buah naga.
Apa saja bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep dadar gulung merah putih dengan kelapa muda yang lembut luar dalam berikut ini.
1. Bahan kulit dadar gulung
fifteenspatulas.comBahan kulit:
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm maizena
- 225 ml susu
- 125 ml jus buah naga cair
- ¼ sdt garam
- 35 ml margarin cair
- 1 butir telur
- ½ sdt pewarna merah
- 1 sdm coklat bubuk
- 2 sdm air panas.
Baca Juga: Resep Kue Lapis Merah Putih, Bisa Buat Camilan Acara 17 Agustus
2. Bahan vla kelapa muda
ilustrasi vla (tasteofhome.com)Bahan vla:
- 150 ml air kelapa
- 175 ml susu
- 1 butir telur
- 20 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr maizena
- 45 gr kental manis putih / gula pasir
- 25 gr margarin
- ½ sdt perisa vanila
- ⅛ sdt garam
- 125 gr daging kelapa muda.
3. Cara membuat dadar gulung merah putih
ilustrasi dadar gulung vla susu (pexels.com/Natalie)Cara membuat vla kelapa muda:
1. Untuk vla, dalam keadaan api mati masukkan air kelapa, susu, telur, kental manis, perisa vanila, tepung terigu, maizena, dan garam ke dalam panci, aduk rata kemudian nyalakan api, masak hingga mengental sambil diaduk.
2. Masukkan margarin, aduk rata lalu masukkan daging kelapa muda, masak beberapa saat. Pindahkan ke dalam mangkuk.
3. Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar vla, dinginkan.
Cara membuat kulit dadar gulung:
1. Untuk kulit, di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, dan garam, aduk rata.
2. Seduh Van Houten Chocolate Powder dengan air panas, aduk rata.
3. Masukkan telur, susu, jus buah naga, margarin cair ,dan larutan cokelat bubuk, aduk rata.
4. Tambahkan sedikit pewarna merah, aduk rata lalu saring.
5. Panaskan wajan tuang sedikit demi sedikit adonan, masak hingga pinggiran menjadi kering, sisihkan. Ulangi hingga habis.
6. Aduk kembali vla yang telah set hingga lembut kemudian masukkan ke dalam piping bag.
7. Siapkan kulit nya lalu semprotkan isian vla dan gulung.
8. Dadar gulung kelapa muda siap disajikan.
Gimana, mudah bukan? Camilan dadar gulung merah putih juga cocok buat teman ngopi atau ngeteh Sore hari di rumah. Selamat mencoba, ya.
Baca Juga: Resep Pempek Ikan Tuna Siram Kuah Cuko, Lemak Nian!
