Resep Klepon Api-api Mangrove yang Unik Empuk Lumer di Mulut

Resep Klepon Api-api Mangrove yang Unik, Empuk dan Lumer di Mulut

Buah mangrove bisa dijadikan berbagai olahan makanan lho

Ilustrasi klepon (instagram.com/nunkarif)

Peringatan Hari Mangrove Sedunia setiap tanggal 26 Juli mengingatkan kamu untuk selalu menjaga lingkungan pesisir yang saat ini rawan abrasi. Sambil berupaya untuk menanam pohon mangrove agar lingkungan di sekitar pesisir tetap lestari, kita juga perlu mengenal manfaat dari pohon mangrove.

Ternyata, pohon mangrove menghasilkan buah dan dapat diolah menjadi makanan. Salah satunya penganan seperti klepon. Camilan tradisional berbentuk bulat berwarna hijau yang diselimuti taburan kelapa parut itu selalu digemari banyak orang. Sebab, saat menikmatinya ada sensasi unik ketika klepon yang berisi gula jawa itu pecah di dalam mulut.

Biar kamu gak penasaran, yuk buat klepon dari tepung mangrove api-api. Simak resep dan cara membuat klepon tersebut berikut ini.

1. Buah mangrove bisa diolah menjadi makanan

ilustrasi (ANTARA FOTO/Mohamad Hamzah)

Jenis mangrove yang buahnya bisa dimanfaatkan adalah jenis api-api (Avicennia spp).

2. Bahan-bahan membuat klepon mangrove

klepon (instagram.com/pujihamzah)

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

1.500 gr buah Api-api
1.000 gr gula merah
500 gr tepung ketan
250 gr tepung beras
2 butir kelapa parut
Garam, kapur sirih, dan air secukupnya.

3. Cara membuat klepon mangrove

ajourneybespoke.com

Setelah bahan-bahan membuat klepon siap begini cara membuatnya.

Siapkan panci, blender, baskom plastik, tirisan, parutan, sendok kayu dan kompor. Blender buah Api-api sampai lembut, setelah itu sisihkan.

Masukkan tepung beras, tepung ketan, garam dan kapur sirih ke dalam buah Api-api yang telah di-blender menjadi adonan yang bisa dibulatkan. Adonan dibuat bulatan seperti bola dan diisi gula merah.

Masukkan ke dalam air mendidih, setelah mengapung kemudian angkat dan tiriskan, lalu gulingkan di atas parutan kelapa. Klepon Api-api siap dihidangkan.

Gimana? Mudah bukan cara membuat klepon? Apakah kamu penasaran untuk membuat dan mencobanya di rumah? Yuk praktikkan resep klepon api-api m angrove di atas, ya.