Bolen pisang adalah kudapan khas Bandung yang digemari berbagai kalangan. Rasanya yang legit ditambah dengan harum pisang dengan berbagai isian dan topping menjadikan penganan satu ini pas dinikmati ketika bersantai.
Jika di sekitar kamu tidak ada penjual bolen, dan kamu gak ingin kerepotan membuat kulitnya, tenang saja.
Resep bolen pisang dengan kulit pangsit berikut ini bisa menjadi alternatif. Ikuti step by step-nya ya.
Masukkan air dan gula ke dalam teflon dan panaskan dengan api sedang cenderung kecil agar tidak hangus.
Setelah mendidih, masukkan pisang (bisa dipotong dulu atau dibiarkan memanjang) dan aduk-aduk.
Ketika pisang setengah matang, beri margarin dan aduk kembali hingga pisang matang dan terkaramelisasi dengan baik. Angkat.
Di atas lembaran kulit pangsit, beri isian pisang karamel dan berbagai tambahan filling seperti parutan keju, meises, atau cokelat.
Lipat secara diagonal seperti amplop. Jika dirasa kurang tebal, lapisi sekali lagi dengan kulit pangsit agar menyerupai ukuran bolen di pasaran. Lakukan hingga pisang habis.
Sembari menunggu oven dipanaskan, tata bolen pisang di atas loyang. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur, lalu beri topping/taburan sesuai dengan selera.
Panggang bolen selama ± 15 menit dengan suhu 180 °C. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya. Bisa ditambah beberapa menit jika ingin memastikan bolen benar-benar matang.
Angkat bolen, dinginkan di cooling rack. Bolen pisang super simple sudah siap dinikmati dengan secangkir teh, susu, atau kopi favoritmu.
Untuk ide usaha, beri alas cup kue untuk masing-masing bolen dan tata di kardus atau mika kue kekinian. Gak kalah deh dengan bolen pisang di gerai kue.
Mudah banget kan resep dan cara buatnya? Dijamin bikin ketagihan deh. Yuk, dicoba!