Resep Sup Ayam Air Kelapa, Hidangan Unk yang Seger dan Sehat
sup ayam air kelapa (youtube.com/Devina Hermawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Masyarakat biasa menggunakan air biasa sebagai kuah sup. Namun, hidangan satu ini berbeda. Sup ayam air kelapa adalah hidangan Cina yang menjadi kesukaan keluarga.
Sup ini dibuat dengan mencampurkan olahan ayam, sayuran, dan kuah kaldu ayam yang lezat. Rempah yang digunakan memberikan rasa yang sedikit pedas dari rempah. Ternyata, cara membuatnya juga terkenal praktis.
Baca Juga: Resep Nasi Glewo khas Semarang, Paduan Rasa Gurih dan Manisnya Pas
1. Bahan Sup Ayam Air Kelapa
ilustrasi bahan ayam (pexels.com/JÉSHOOTS)Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 sdm garam untuk marinasi
- 3 buah jamur shitake
- 120 gram jamur shimeji putih
- 1 jempol jahe
- 40 gram kim cam atau bunga sedap malam
- 1 sdt lada putih butir, sangrai
- 1 sdt lada hitam butir, sangrai
- 500 ml air kelapa
- 1 liter air
- ½ sdt garam, opsional
Bahan saus cocolan:
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit hijau
- 4 sdm kecap asin
2. Cara Membuat
sup ayam air kelapa (youtube.com/Devina Hermawan)1. Potong-potong kecil ayam, marinasi dengan garam, dan aduk rata. Diamkan selama 10 menit. Setelah itu, bilas.
2. Iris jahe, jamur shitake, shimeji, dan bunga sedap malam. Bilas bunga sedap malam dengan air, kemudian peras.
3. Didihkan air di dalam panci. Selanjutnya, masukkan air kelapa, ayam, jahe, jamur shitake, jamur shimeji, bunga sedap malam, lada hitam, dan lada putih. Masak di api kecil selama 1 jam.
4. Buat cocolan dengan mengiris bawang putih dan cabai rawit hijau. Campurkan ke dalam kecap asin dan aduk rata.
5. Sup ayam kelapa siap disajikan.
3. Tips Memasak
sup ayam air kelapa (youtube.com/Devina Hermawan)- Potong ayam kecil-kecil agar cepat matang dan bumbu lebih meresap.
- Ikat simpul bunga sedap malam terlebih dahulu supaya tidak hancur saat dimasak.
- Masak dengan api kecil agar sup lebih wangi dan kaldu lebih bening.
- Tambahkan chinese herbal lainnya.
4. Kandungan Gizi
ilustrasi kandungan gizi (pexels.com/Foodie Factor)Selain enak, sup ayam air kelapa ini juga kaya akan gizi dan nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Hal ini karena gabungan rempah dan air kelapa yang digunakan dalam hidangan. Air kelapa memiliki protein, kalsium, kalium, kandungan serat, karbohidrat, fosfor, seng hingga vitamin A, B, dan C.
Manfaat dari hidangan ini cukup banyak, seperti detoksifikasi, kesehatan kulit, dan cocok bagi orang-orang yang menderita kekurangan darah. Daging ayam yang direbus daripada digoreng juga merupakan teknik memasak yang lebih baik untuk kesehatan. Melalui kuah yang hangat, biasanya masyarakat memakannya saat sakit untuk menghangatkan tubuh mereka.
5. Saran Penyajian
sup ayam air kelapa (youtube.com/Devina Hermawan)Sajikan nasi hangat di piring yang berbeda. Jangan lupakan cocolan yang telah kamu buat sebelumnya. Ini akan menambahkan rasa asin dan pedas.
Jika kuah sudah mendingin, panaskan lagi kuahnya agar lebih nikmat. Kamu bisa mengeluarkan daging ayam sebelum kembali dipanaskan agar tidak merusak tekstur dari ayam. Selain itu, ini juga cocok untuk kamu nikmati saat hujan-hujan.
Sup ayam air kelapa bikin kangen masakan rumah, deh. Ingin yang hangat-hangat? Yuk, cobain resep di atas.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Sosis Bumbu Terasi, Sedap dan Gak Bikin Ribet
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
