Resep Mie Ayam Simpel ala Kaki Lima yang Bikin Nagih, Maknyus!
Ilustrasi mie ayam (unsplash.com/Lampos Aritonang)
Mie ayam salah satu jajanan pinggir jalan yang banyak penggemarnya. Mie ayam banyak difavoritkan karena sajian mie yang lembut serta rasa gurihnya yang bikin ketagihan. Jadi, mie ayam yang dijual abang-abang di pinggir jalan rasanya tak tertandingi.
Bukan hanya abang-abang saja, kita juga bisa lho membuat mie ayam yang simpel dan seenak ala kaki lima.
Resep kali ini yang akan membahas tentang pembuatan mie ayam tergampang dan rasanya mirip yang dijual kaki lima. Penasaran? Yuk, simak berikut ini.
1. Bahan-bahan membuat mie ayam
Ilustrasi bahan-bahan makanan (pexels.com/Katerina Holmes)- 5 genggam mie mentah keriting
- 500 gram dada/paham ayam fillet, potong-potong
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Kunyit seukuran kelingking
- 1 ruas jahe, geprek
- 7 butir kemiri
- 2 batang sereh, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- Kecap manis secukupnya
- Garam, lada, dan penyedap secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris
- Air bersih secukupnya
- Sawi secukupnya, rebus sebentar
2. Cara membuat mie ayam ala kaki lima
ilustrasi memasak (pexels.com/RODNAE Productions)- Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri ke dalam chopper, haluskan.
- Setelah itu, tumis bumbu halus dengan sereh dan daun jeruk, masak sampai bumbunya matang.
- Tambahkan kecap manis secukupnya, aduk-aduk sampai kecapnya berkaramel.
- Masukkan ayam, tambahkan garam, lada, penyedap, bawang daun, dan air secukupnya, masak sampai airnya menyusut.
- Jika sudah matang, matikan kompor. Ambil sebagian minyak ayam ke mangkuk untuk sajian nanti.
- Rebus mi mentah keriting dan sayur sawi.
- Sementara itu, siapkan bumbu mie ayam. Masukkan minyak ayam tadi ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit kecap asin, aduk-aduk.
- Masukkan mie dan sawi, kasih toping ayam dan saus sambal di atasnya, aduk dan sajikan.
3. Tips membuat mie ayam seenak kaki lima
Ilustrasi memasak mi (pexels.com/Katerina Holmes)Mie ayam ala abang-abang terkenal dengan cita rasa lezatnya yang tak tertandingi. Tapi siapa sangka, kita juga bisa membuat mie ayam sendiri dengan rasa yang seenak yang dijual di pinggir jalan.
Kalau ingin membuat mie ayam seenak kaki lima, langsung praktikan saja resep di atas tadi.
Tidak ada tips khusus, karena resep mie ayam ini sangat mudah dibuat, dan rasanya pun mirip dengan mie ayam pinggir jalan.
Gunakan minyak bumbu ayam asli seperti di resepnya, agar cita rasa mie ayamnya lebih melekat.
4. Cara penyajian mie ayam
Ilustrasi menyajikan makanan (pexels.com/Sarah Chai)Mie ayam biasanya disajikan dengan berbagai toping. Seperti toping ayam, sayuran, bawang goreng, saus, dan sambal. Oleh sebab itu, cita rasa mie ayam jadi penuh kelezatan karena beragamnya bumbu rempah pilihan.
Bukan berarti cara pembuatan mie ayam sesulit itu, mie ayam sangat mudah dibuat oleh siapa pun, sampai pemula sekali pun bisa membuat mie ayam yang enak. Yang penting, ikuti langkah-langkah tadi untuk membuat mie ayam yang simpel dan lezat.
5. Asal mula hidangan mie ayam
Ilustrasi mie ayam (unsplash.com/Lampos Aritonang)Tahukah kamu, ternyata mie ayam bukan asli Indonesia. Mie ayam merupakan turunan masakan Chinese yang bernama bakmi. Jadi, bakmi khas Cina tersebut dimodifikasi rasanya sesuai lidah masyarakat Indonesia, sehingga jadilah mie ayam bercita rasa gurih dan lezat.
Dan terbukti, mie ayam pun sangat disukai oleh hampir semua orang karena mie-nya kenyal dan cita rasa bumbunya yang kaya akan rempah. Meskipun hidangannya berasal dari negara tirai bambu, yang penting bisa menciptakan rasa yang berbeda dari aslinya.
Resep mie ayam yang super simple dan rasanya seenak ala kaki lima, dijamin bikin ketagihan. Masak mie ayam sendiri di rumah jadi lebih hemat, sehat, dan melezatkan. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ikan Tongkol yang Enak dan Bikin Kenyang, Yummy!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
