2. Kolak Biji Salak

Kolak Biji Salak (instagram.com/linagui.kitchen)

Bahan-bahan :

• 500 gr ubi jalar
• 200 gr tepung tapioka/sagu/kanji
• Sejumput garam

Bahan kuah :

• 1500 ml air
• 150 gr gula merah (sesuai selera)
• 200 gr gula pasir (sesuai selera)
• 3 lbr daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 500 ml santan kental

Cara membuat :

1. Bersihkan ubi, kukus sampai matang.
2. Haluskan ubi (ditumbuk / food procesor, masukkan garam lalu tepung sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan bisa di bentuk bulat. 
3. Rebus adonan ubi sampai mengambang, tiriskan.
4. Rebus bahan kuah sampai mendidih lalu masukkan biji salak disusul santan dengan api kecil dan sambil di aduk agar santan tidak pecah, setelah mendidih, matikan kompor sajikan.

3. Kolak Candil Pisang

Kolak Candil Pisang (instagram.com/meina83)

Bahan-bahan :

• 7 bh Pisang Kepok potong-potong miring
• 1 lt Air
• 150 gr Gula Merah iris
• 5 sdm Gula Pasir
• 100 ml Santan Instant
• 3 lbr Daun Pandan simpulkan Candil Ubi Kuning

Bahan Candil :

• 620 gr Kuning direbus hingga empuk
• 200 gr Sagu
• 1 sdt Garam

Cara Membuat Candil :

Hancurkan ubi yg sdh direbus lalu campurkan garam dan sagu aduk rata lalu ulenin hingga tercampur rata lalu bulat-bulatkan sesuai selera menggunakan sendok takar dengan ukuran 1,5 sdt jadi sama rata ukurannya. Lalu rebus di air mendidih hingga mengapung.

Cara Membuat Kolak :

Didihkan air lalu masukan daun pandan, candil rebus hingga mengapung(matang) lalu masukan pisang dan gula merah, gula pasir dan santan instant lalu aduk rata masak hingga mendidih dan pisang empuk. siap disajikan. 

4. Kolak Singkong dan Nangka

Kolak Singkong dan Nangka (instagram.com/luis_widarto)

Bahan-bahan :

• 500 gr singkong, kupas, potong kotak
• 10 butir buah nangka, potong-potong
• 150 gr gula merah, boleh ditambah gula pasir kalau kurang manis
• 2 lembar daun pandan
• 65 ml santan instan
• garam secukupnya
• 600 ml air untuk merebus gula merah

Cara Membuat :

1. Rebus gula merah yang sudah disisir halus dan daun pandan, sampai gula benar-benar larut, angkat dan saring.
2. Rebus singkong sampai empuk, masukkan rebusan gula merah, garam kedalam panci.
3. Terakhir masukkan santan dan potongan nangka, aduk sebentar sampai mendidih, cicipi rasa.
4. Angkat, sajikan hangat.

5. Kolak Durian

Kolak Durian (instagram.com/dapur_izma)

Bahan-bahan :

• 250 gr kacang hijau
• Buah durian secukupnya
• 2 lembar daun pandan
• 200gr gula aren (sesuai selera)
• 500 ml santan (bisa diganti fibercreme)
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Kacang hijau bersama daun pandan hingga empuk.
2. Setelah empuk masukkan gula aren dan juga durian.
3. Beri garam lalu masukkan santan/fibercrem.
4. Koreksi rasa, masak hingga durian lunak. Kolak durian siap disajikan.

6. Kolak Pisang Kacang Hijau

Kolak Pisang Kacang Hijau (instagram.com/luis_widarto)

Bahan-bahan :

• 125 gr kacang hijau
• 200 gr gula merah (sesuai selera) 
• 200 ml air
• 4 buah pisang kepok, potong bulat
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 5 butir buah nangka, potong-potong
• 100 ml santan kental
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Rendam kacang ijo dengan air mendidih selama 30 menit, tiriskan.
2. Rebus gula merah sampai cair lalu saring, sisihkan.
3. Rebus kacang ijo dengan 500 ml air dan daun pandan sampai mekar, dan empuk masukkan gula merah, (boleh ditambah gula pasir kalau kurang manis), santan, pisang dan garam aduk sebentar sampai mendidih, cicipi rasa, angkat.
4. Sajikan kolak selagi hangat. 

Banyak banget variasi kolak, bun. Bunda bisa sesuaikan kesukaannya keluarga, ya. Pastinya juga bisa ganti-ganti isian untuk tiap harinya. Selamat mencoba, happy cooking! 

Baca Juga: Resep Kolak dan Simpel, Cocok untuk Cemilan dan Buka Puasa