2. Sayur Asem

Sayur Asem (instagram.com/linagui.kitchen)

Bahan-bahan :

• 1 Ikat kacang panjang atau buncis
• 2 Buah jagung manis
• 3 Butir bawang merah 
• 1 Ruas lengkuas
• 1 Buah tomat
• Gula pasir secukupnya
• 1 Lembar daun salam
• Garam secukupnya
• 2 Cm asam Jawa utuh

Cara membuat :

1. Potong kacang panjang sepanjang jari telunjuk. Potong jagung menjadi 3 atau 4 bagian. Iris-iris bawang merah dan tomat, kemudian sisihkan.
2. Didihkan air, kemudian masukkan jagung, bawang merah, tomat, salam, lengkuas, dan asam Jawa. Bumbui dengan garam dan gula pasir, kemudian masak hingga mendidih.
3. Masukkan kacang panjang atau buncis, kemudian tunggu hingga cukup lunak. Setelah matang, segera angkat dari kompor dan sajikan.

3. Sayur Lodeh

Sayur Lodeh (instagram.com/hanhanny)

Bahan-bahan :

• 10 buah terong bulat, potong jadi 4 bagian
• 500 ml santan cair
• 1 buah tahu kotak, potong dadu goreng setengah matang
• air secukupnya
• 1 kotak tempe, potong dadu

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 batang serai, memarkan
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 5 cabai rawit
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• garam, gula dan penyedap secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan garam. Tumis hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam dan dan jeruk. Tumis bumbu hingga matang.
2. Masukkan terong hijau, tumis hingga agak layu bersama bumbu.
3. Masukkan tahu dan tempe, aduk bersama bumbu. Tuang santan dan air secukupnya. Tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya.
4. Masak hingga mendidih, terong lunak dan kuah mengental. 

4. Orek Tempe 

Orek Tempe (instagram.com/liuin85)

Bahan-bahan :

• 450 gram tempe
• 5 siung bawang putih
• 8 Siung Bawang Merah
• 4 buah cabe merah keriting/sesuai selera
• 1 ruas jari lengkuas (geprek)
• secukupnya jahe ( geprek)
• 6 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam
• 1 sdm gula merah
• 2 sdm kecap manis/sesuai selera
• secukupnya larutan air asam Jawa
• minyak goreng

Cara membuat :

1. Potong tempe seperti batang korek api kemudian goreng hingga kering
2. Iris Bamer Baput dan cabe
3. Tumis bamer, Baput, cabe, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk hingga harum dan berubah warna.
4. Kemudian masukkan garam, kaldu ayam, kecap manis, larutan asam Jawa dan gula merah. Masak hingga menjadi kental karamel jangan lupa cek rasa dulu, ya. 
5. Jika sudah kental karamel bisa masukin tempe yang udah digoreng. Aduk merata. 

5. Tumis Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang (instagram.com/simplymyhobbies)

Bahan-bahan :

• 250 gram kacang panjang
• 2 sdm ebi kering asin
• 5 cm tempe dari satu papan
• 1 genggam tauge
• air secukupnya
• minyak goreng

Bumbu :

• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah 
• lada bubuk secukupnya
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm saus tiram

Cara membuat :

1.  Siangi kacang panjang, potong sesuai selera. Cuci bersih bersama tauge. Tiriskan.
2. Geprek bawang putih, cincang halus. Belah 2 cabai rawit merah. Potong tempe. 
3. Goreng ebi kering asin hingga matang dan garing. Tiriskan. Kecilkan api.
4. Tumis bawang putih, lengkuas dan daun salam. Masukkan kacang panjang. Aduk.
5. Masukkan tempe dan cabai rawit merah. Aduk rata. Tuang saus tiram dan lada bubuk. Aduk, tuang air. Biarkan mendidih.
6. Masukkan tauge, aduk, tunggu hingga tauge layu. Masukkan ebi goreng.

6. Perkedel Kentang

Perkedel Kentang (instagram.com/ichasavitry)

Bahan-bahan :

• 300 gram kentang - 2 butir bawang merah
• 2 butir telur
• 75 gram daging sapi cincang/ayam cincang
• 3 siung bawang putih
• minyak goreng secukupnya
• 1 sendok makan garam
• 1 ikat seledri
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat :

1. Cuci kentang dan kupas kulitnya. Potong dan goreng hingga matang. Haluskan.
2. Potong pangkal batang seledri, iris halus sisa batang dan daunnya. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica. Tumis hingga wangi dan berubah warna.
4. Masukkan kentang, daging/ayam cincang, dan daun seledri. Padatkan membentuk bulatan pipih.
5. Balur perkedel dengan telur yang sudah dikocok lepas, goreng.

7. Terong Balado

Terung Balado (instagram.com/koh_aming)

Bahan-bahan :

• 1 buah terong ungu besar
• 1 buah tomat kecil
• garam secukupnya
• 10 cabai merah
• 5 cabai rawit merah
• teri nasi (opsional)
• 7 siung bawanh merah kaldu jamur secukupnya
• 1 sdt gula
• 1 terasi ABC sachet

Cara membuat :

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, terasi, tomat. Sisihkan. 
2. Potong terong panjang-panjang dan tipis. Goreng sebentar, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus. Tambahkan kaldu, garam, gula.
4. Masukkan terong. Tumis hingga terlihat terong agak lembek.

8. Telur Balado

Telur Balado (instagram.com/ilmiyatusshofa)

Bahan-bahan :

• 6 butir telur, rebus dan kupas
• 2 lembar daun jeruk
• minyak untuk menumis secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm air asam jawa
• 2 lengkuas, memarkan
• garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus :

• 10 buah cabai merah keriting
• 6 buah bawang merah
• 2 butir kemiri
• 7 buah cabai rawit merah
• 4 buah bawang putih
• 1 buah tomat ukuran kecil

Cara membuat :

1. Goreng telur. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai wangi dan matang. Masukkan air asam jawa dan sedikit air, aduk.
3. Beri garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Gimana, nih bestie mending masak sendiri dirumah, bukan? Karena mudah banget memasaknya, lho. Selamat mencoba, happy cooking! 

Baca Juga: Resep Sayur Lodeh ala Warteg yang Enak dan Praktis Banget