2. Masaklah nanas terlebih dahulu

ilustrasi nanas (pexels.com/Any Lane)

Potong nanas dari kulitnya. Kupas tulang nanas dan iris tipis membentuk kipas kecil. Lalu, bersihkan dengan air mengalir.

Campurkan semua bahan filling dengan irisan nanas. Masaklah dengan api sedang hingga bumbu meresap. Jika sudah, angkat dan simpan dalam wadah. 

Baca Juga: 5 Resep Kreasi Bolu Pandan yang Manis dan Lembut, Mudah Bikinnya

3. Setelah itu buat adonan kue

pexels.com/Gustavo Fring

Saring tepung maizena dan tepung terigu agar terasa halus. Sementara itu, campurkan semua bahan kue kecuali tepung, emulfisier, dan vanilli. Aduk-aduk menggunakan mikser dengan kecepatan paling tinggi hingga tercampur rata. Lalu, baru tambahkan bahan kue lainnya dengan mengurangi sedikit kecepatan hingga tercampur rata. 

4. Panggang adonan dalam oven

pexels.com/Katerina Holmes

Panaskan oven dengan suhu 162 derajat Celcius selama 20 menit. Sementara itu, campurkan mentega, tepung terigu, dan minyak goreng masing-masing satu sendok.

Lalu, olesi loyang yang sudah disediakan dengan campuran bahan tersebut. Masukkan adonan kue dengan menambahkan nanas pada bagian tengah. Bagian atas loyang lapisi kembali dengan adonan kue. Pangganglah dalam oven hingga masak, ya!

5. Bolu nanas siap disajikan, nih!

instagram.com/nomdicted

Untuk mengecek apakah bolu sudah matang, tancapkan tusuk sate ke dalam. Jika sudah matang, takkan ada adonan lengket yang menempel. Supaya penyajian lebih nikmat, lapisi kue bagian atas dengan butter cream. Lalu, tambahkan parutan keju. Pasti bikin lidahmu lupa diri mencicipinya.

Nah, itulah resep kue bolu nanas yang lembut dan mudah dibuat. Tertarik untuk membuat kue bolu nanas di rumah? Selamat mencoba resepnya, ya!

Baca Juga: 5 Resep Kue Bolu Gulung, Cocok untuk Pemanis Segala Acara