Resep Seblak Mi Tulang yang Pedas dan Gurih, Bikin Ngiler!
seblak mi tulang (instagram.com/regunancha)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Seringkali ketika kita memasak daging ayam fillet pasti menyisakan beberapa tulang. Daripada hanya dibuang, akan lebih baik jika dimanfaatkan sebagai sajian menu yang tak kalah lezatnya. Seblak mi tulang, misalnya.
Seblak mitul adalah sebutan akrab dari seblak mi tulang, menyajikan bahan utamanya yaitu tulang ayam yang masih menyisakan daging, dengan pelengkap kerupuk, ubi, daun bawang dan bahan lainnya. Rasa pedasnya bisa diadu, bahkan tak kalah enak dengan seblak aneka topping seafood ala rumah makan.
Apalagi cuaca saat ini yang sering mendung memang paling pas jika sambil menikmati seblak. Buat kamu yang masih punya persediaan bahan sisa di rumah, bisa nih coba membuat seblak mi tulang sendiri di rumah. Berikut adalah resep lengkap membuat seblak mi tulang!
Baca Juga: Resep Seblak Ceker Kuah Pedas yang Nikmatnya Bukan Main!
Bahan Seblak Mi Tulang
Ilustrasi bagian tulang ayam (pexels.com/Geraud pfeiffer)- 170 gram kerupuk
- 130 gram mie kering
- 1 mangkok tulang ayam
- 2 butir telur
- 4 lembar kubis
- 2 batang daun bawang
- 1500 ml air
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 8 butir bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 jempol kencur
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit
- 1 sendok teh garam
Perasa:
- 2 sendok teh kaldu jamur bubuk
- 1 sendok makan bubuk cabai pedas
- 3 sendok makan saus sambal extra pedas
Cara Membuat
ilustrasi memasak seblak mi tulang (pexels.com/makafood)- Masukkan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kencur, cabai merah keriting, cabai rawit, dan garam dalam food processor. Haluskan sampai mirip seperti tekstur pasta.
- Tuang secukupnya minyak goreng, lalu tumis tulang ayam yang masih ada sisa dagingnya. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang.
- Tuang air sesuai selera, masak hingga mendidih. Masukkan kerupuk, lalu disusul dengan mi telur masak hingga mulai matang. Masukkan bumbu pelengkapnya, yaitu kaldu jamur, cabai bubuk, dan saus sambal.
- Masukkan telur diamkan sejenak lalu diaduk-aduk. Jika kerupuk sudah matang masukkan potongan kubis dan irisan daun bawang.
- Masak hingga matang dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Tips Membuat
ilustrasi kerupuk mawar (pixabay.com/senjakelabu29)- Kerupuk yang digunakan bisa dari kerupuk udang, jadi tidak harus kerupuk mawar.
- Jika suka kuah seblak yang lebih kental, maka kurangi takaran airnya.
- Tambahkan aneka pilus sebagai topping pelengkap dari seblak mi tulang.
Suaya rasa dari seblak mi tulang ini lebih segar, tambahkan dengan kucuran jeruk nipis atau jeruk kunci. Rasanya jadi lebih gurih dan segar. Apalagi buat yang suka pedas, kuah seblak satu ini cukup menjanjikan pedas yang nampol tapi masih aman untuk dinikmati. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Mie Nyemek Bumbu Seblak, Pedasnya Menghangatkan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
