Resep Ayam Asam Manis Nanas, Rasanya Juara!
Cita rasa masakan khas Tionghoa memang tidak perlu lagi diragukan. Meski bahan yang dipakai sederhana, namun jika diolah dengan cara yang tepat jadi hidangan yang memikat selera bagi siapa yang mencicipinya. Seperti halnya olahan daging ayam satu ini.
Ayam asam manis nanas dimasak dengan metode tumis. Campuran bumbu dengan potongan buah nanas tidak hanya bikin rasanya semakin lezat tetapi juga bikin tekstur daging jadi lebih empuk. Paling cocok disajikan sebagai hidangan makan siang bersama keluarga di rumah, nih. Berikut adalah resep ayam asam manis nanas khas Tionghoa yang bisa kita tiru di rumah.
Bahan Ayam Asam Manis Nanas
- 400 gram fillet paha ayam
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 100 gram tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus asam manis:
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 3 buah cabai merah besar
- 6 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 400 ml kaldu ayam
- 1 sendok makan gula pasir
- 150 gram daging buah nanas
- 1 sendok makan cuka masak
- 2 batang daun bawang
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan air
Cara Membuat
- Cuci bersih daging ayam, lalu potong dadu seukuran 3 cm. Bisa pakai daging bagian paha atau dada ayam.
- Selanjutnya, lumuri irisan ayam dengan garam dan merica hingga rata.
- Gulingkan dalam tepung maizena. Lanjut, goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan, lalu sisihkan.
- Selanjutnya, membuat saus asam manis nana. Caranya dengan memanaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, saus tomat, saus sambal, kaldu ayam dan gula pasir. Masak hingga saus mengental dan mendidih.
- Masukkan potongan buah nanas, cuka, daun bawang dan larutan tepung maizena.
- Masak hingga agak kental. Terakhir masukkan ayam yang sudah digoreng, lalu aduk rata.
- Sajikan ayam asam manis nanas selagi hangat.
Tips Membuat
- Sebaiknya pilihlah bagian dada ayam karena tidak terlalu berlemak, sehingga lebih cepat matang saat ditumis di atas api besar.
- Kamu bisa pilih jenis nanas apa saja. Asalkan nanas yang dipilih matang sehingga tidak begitu asam karena ada kandungan manis tersendiri.
- Masak tidak perlu sampai nanas hancur, biarkan menyisakan tekstur kres dari nanas setelah itu diangkat.
Masak ayam asam manis nanas tidak butuh waktu lama. Rasanya yang enak perpaduan antara asam, manis, dan gurih pada daging ayam bikin makan semakin lahap. Yuk, coba bikin nanas jadi hidangan yang lezat seperti ayam asam manis nanas pada resep satu ini.
