- 1,5 kg ayam
- Air jeruk nipis secukupnya
- 1 liter air kelapa
- 8 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 200 gram gula merah
- 20 sendok makan kecap manis
- 3 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh asam jawa
- 2 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 120 gram bawang merah
- 60 gram bawang putih
- 6 butir kemiri.
Gak Cuma Tempe, Ini Resep Ayam Bacem Khas Jawa Tengah yang Super Legit
Intinya Sih
Siapkan bahan-bahan seperti ayam, air kelapa, daun salam, serai, lengkuas, jahe, gula merah, kecap manis, dan bumbu lainnya.
Iris daging ayam dan marinate dengan garam dan air jeruk nipis. Haluskan bumbu bacem serta siapkan panci untuk memasak.
Campur semua bahan dalam panci rebusan hingga air menyusut dan membentuk karamel. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Bosan dengan lauk harian yang itu-itu saja? Siapa bilang bumbu bacem cuma cocok untuk memasak tahu dan tempe? Faktanya, kita juga bisa mengolah daging ayam menjadi hidangan ayam bacem yang super lezat dan empuk.
Cita rasa manis menyerupai karamel berpadu apik dengan sentuhan gurih dari kuah air kelapa. Kombinasi ini membuat ayam bacem sangat pas menemani sepiring nasi hangat sebagai menu lauk spesial di rumah. Kalau kamu mencari variasi masakan khas Jawa Tengah yang berbeda, ayam bacem jelas menjadi pilihan utama.
Keluarga di rumah pasti sangat menyukai kelezatan bumbunya. Bahkan, kamu bisa saja tergiur menjadikan resep ini sebagai ide usaha kuliner baru karena rasanya begitu autentik dan memiliki banyak peminat. Mari perhatikan langkah demi langkah membuat ayam bacem yang bumbunya meresap sempurna di bawah ini!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
2. Daging ayamnya dimarinasi dulu, ya!
Irislah daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir.
Hasilnya, lumuri seluruh permukaan daging ayam ini dengan garam dan air perasan jeruk nipis secukupnya. Diamkan selama 10 menit agar kedua bumbu ini meresap sempurna.
3. Selanjutnya, haluskan bumbu bacem hingga lembut
Setelah 10 menit berlalu, bersihkan kembali daging ayam tadi dengan air mengalir. Lalu, haluskan bumbu bacem berupa bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga lembut.
Sementara itu, gepreklah serai, lengkuas, dan jahe hingga gepeng. Jangan lupa sisir halus gula merah menggunakan pisau, ya!
4. Saatnya memasak ayam bacem, nih!
Proses pembuatan ayam bacem ini tidak melewati proses penumisan bumbu, lho. Caranya, langsung saja semua bahan-bahan dicampurkan menjadi 1 dalam panci rebusan.
Jika sudah tercampur rata, masaklah sambil sesekali diaduk-aduk hingga airnya menyusut dan membentuk karamel. Kemudian, koreksi rasanya barangkali rasanya masih kurang bumbu.
5. Akhirnya, ayam bacem khas Jawa Tengah siap disajikan
Jika rasanya sudah benar-benar pas, segera matikan kompor dan pindahkan ke piring saji. Sajikan lauk ini dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalaban favoritmu.
Dijamin, bikin kamu betah makan di rumah karena enak dan anti ribet. Asalkan kamu bisa menyediakan bahan-bahannya secara lengkap.
Melihat potensi kelezatan dan peluang bisnisnya, tunggu apa lagi? Segera siapkan bahan-bahannya dan mulailah berkreasi di dapur untuk mengeksekusi resep ayam bacem yang menggugah selera ini.
Jangan lupa bagikan foto hasil masakanmu ke media sosial agar teman-temanmu ikut tergiur dan mencoba resepnya di rumah!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
