Gak Cuma Tempe, Ini Resep Ayam Bacem Khas Jawa Tengah yang Super Legit

Bahan-bahan:

1. 1,5 kg ayam
2. Air jeruk nipis secukupnya
3. 1 liter air kelapa
4. 8 lembar daun salam
5. 2 batang serai
6. 2 ruas jari lengkuas
7. 1 ruas jari jahe
8. 200 gram gula merah
9. 20 sendok makan kecap manis
10. 3 sendok teh ketumbar bubuk
11. 1 sendok teh asam jawa
12. 2 1/2 sendok teh garam
13. 2 sendok teh kaldu jamur
14. 120 gram bawang merah
15. 60 gram bawang putih
16. 6 butir kemiri. 

Irislah daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir. 

Hasilnya, lumuri seluruh permukaan daging ayam ini dengan garam dan air perasan jeruk nipis secukupnya. Diamkan selama 10 menit agar kedua bumbu ini meresap sempurna.

Setelah 10 menit berlalu, bersihkan kembali daging ayam tadi dengan air mengalir. Lalu, haluskan bumbu bacem berupa bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga lembut. 

Sementara itu, gepreklah serai, lengkuas, dan jahe hingga gepeng. Jangan lupa sisir halus gula merah menggunakan pisau, ya!

Proses pembuatan ayam bacem ini tidak melewati proses penumisan bumbu, lho. Caranya, langsung saja semua bahan-bahan dicampurkan menjadi 1 dalam panci rebusan.

Jika sudah tercampur rata, masaklah sambil sesekali diaduk-aduk hingga airnya menyusut dan membentuk karamel. Kemudian, koreksi rasanya barangkali rasanya masih kurang bumbu. 

Jika rasanya sudah benar-benar pas, segera matikan kompor dan pindahkan ke piring saji. Sajikan lauk ini dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalaban favoritmu. 

Dijamin, bikin kamu betah makan di rumah karena enak dan anti ribet. Asalkan kamu bisa menyediakan bahan-bahannya secara lengkap. 

Melihat potensi kelezatan dan peluang bisnisnya, tunggu apa lagi? Segera siapkan bahan-bahannya dan mulailah berkreasi di dapur untuk mengeksekusi resep ayam bacem yang menggugah selera ini.

Jangan lupa bagikan foto hasil masakanmu ke media sosial agar teman-temanmu ikut tergiur dan mencoba resepnya di rumah!