Resep Ayam Bawang Putih, Menu Spesial untuk Sahur

1. 1 kg ayam 
2. 10 sendok makan tepung tapioka
3. 20 butir bawang putih 
4. Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

1. 10 butir bawang putih
2. 10 butir bawang merah
3. 2 sendok teh ketumbar bubuk
4. 1/2 sendok teh lada bubuk
5. 2 sendok teh garam
6. 2 sendok teh kaldu bubuk
7. 50 ml air

1. Siapkan ayam utuh, potong-potong sesuai selera. Cuci bersih kemudian tiriskan.
2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar, lada, garam, kaldu bubuk dengan menambahkan air secukupnya agar lebih mudah blender memproses.
3. Marinasi ayam dengan bumbu halus selama 1 jam. Proses marinasi ini perlu disimpan di dalam kulkas. 
4. Keluarkan ayam diamkan di suhu ruangan hingga tidak terlalu dingin. Tambahkan tepung tapioka campur merata. Pastikan tepung menutupi semua bagian daging ayam.
5. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng ayam yang sudah dilumuri tepungnya merata, habiskan lumuran ayam. 
6. Goreng hingga warnanya kuning keemasan. 
7. Angkat lalu goreng lagi ayam dengan bawang putih utuh hingga matang dan bagian kulitnya kriuk.

Cara membuat sambal tomat:

Bahan yang diperlukan untuk membuat sambal tomat adalah 2 genggam cabe merah keriting dan rawit, 2 buah tomat besar. 5 butir bawang merah, dan 2 butir bawang putih.

Bumbu perasanya hanya dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk sesuai selera. Rebus semua bahan hingga agak layu, lanjut diangkat dan ulek dengan bumbunya. sambal tomat siap dijadikan cocolan ayam goreng bawang yang krispi.

1. Perbedaan dengan ayam goreng biasa terletak dari aroma ayam yang digoreng dengan tambahan bawang putih utuh bersama dengan kulitnya.
2. Jangan lupa untuk membolak-balik gorengan ayam agar matang luar dalam. 

Ayam goreng bawang bisa menandingi ayam krispi ala restoran. Apalagi bikinnya sat-set tanpa memerlukan proses memasak yang lama.

Kalau mau di-frozen food juga aman, karena ayam ini sudah dimarinasi dengan baik tanpa menggunakan bahan yang mudah basi. Yuk, praktikkan di rumah dari sekarang!