Resep Ayam Cacciatora, Hidangan Khas Italia yang Pas Buat Makan Malam
Italia dikenal sebagai salah satu negara dengan kuliner terbaik di dunia. Beberapa makanan yang popular dari Negeri Pisa tersebut adalah pizza, spaghetti, dan risotto. Namun, selain deretan makanan tersebut, ada sejumlah hidangan lain yang gak kalah nikmat. Salah satunya adalah pollo alla cacciatora.
Dalam Bahasa Italia pollo berarti ayam. Secara harfiah, pollo alla cacciatora dapat diartikan sebagai "Ayam ala Pemburu". Hidangan ini termasuk sajian rumahan klasik yang telah ada sejak zaman dulu. Gak usah lama-lama, berikut ini resep cara membuat pollo alla cacciatora yang cocok jadi lauk andalan buat makan malam.
1. Bahan-bahan
- 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
- 1 buah bawang bombai, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 batang seledri
- 400 gr tomat cincang
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm rosemary segar/kering
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Daun peterseli
- 200 ml anggur merah kering (bisa diganti kaldu ayam jika tidak memakai alkohol)
2. Cara membuat
Panaskan minyak zaitun. Setelah minyak panas, masukkan potongan ayam dan goreng hingga berwarna coklat merata di semua sisi. Setelah itu, angkat ayam dan sisihkan.
Gunakan wajan yang sama untuk menumis bawang putih, bawang bombai, wortel, dan seledri. Tumis hingga lembut dan aromanya harum. Kemudian, masukkan potongan ayam tadi. Tambahkan anggur merah atau kaldu ayam jika tidak memakai alkohol.
Masukkan tomat cincang dan saus tomat. Lalu, tambahkan rosemary, daun salam, lada, dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak ayam dengan wajan tertutup selama 40-50 menit. Ayam cacciatora sudah bisa dinikmati jika tekstur ayam telah empuk dan sausnya mengental.
3. Cara penyajian ayam cacciatora
Tuang ayam cacciatora di mangkuk atau wadah yang sesuai. Beri taburan potongan daun peterseli di atasnya. Sajikan selagi hangat agar mendapat sensasi yang nikmat. Ayam cacciatora biasa disajikan dengan roti baguette, polenta, pasta, atau nasi putih.
Ayam cacciatora cocok jadi ide masakan buat makan malam atau saat kumpul dengan keluarga. Dengan resep yang simpel dan bahan yang mudah didapatkan, kamu sudah bisa membuat hidangan ayam khas Italia di rumah, lho.
