Resep Ayam Goreng Balado, Bumbu Pedasnya Bikin Makan Lahap

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2. 1 tangkai serai, memarkan
3. 2 cm lengkuas, memarkan
4. 1 lembar daun salam
5. 500 ml air

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 sendok teh ketumbar
5. 1 sendok teh garam
6. 2 cm jahe

Bumbu balado:

1. 10 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 6 buah cabai merah
4. 2 buah asam kandis
5. ¼ sendok teh garam

1. Rebus potongan ayam, bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga semua bumbu meresap. Setelah itu, angkat.
2. Siapkan wajan. Tuang minyak, panaskan. Goreng ayam hingga warnanya berubah menjadi kekuningan lalu tiriskan.
3. Tumbuk kasar semua bumbu balado. Tambahkan asam kandis kemudian tumis.
4. Masukkan potongan ayam. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Jika sudah, angkat dan sajikan.

1. Pastikan ayam benar-benar kering sebelum digoreng agar hasilnya lebih renyah.
2. Gunakan nyala api sedang saat menggoreng ayam untuk memastikan tingkat kematangannya merata tanpa terlalu cepat gosong.
3. Jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah sesuai selera.

1. Sajikan ayam goreng balado dengan nasi hangat atau nasi uduk untuk pengalaman bersantap yang lebih nikmat.
2. Hias dengan irisan tomat dan daun seledri untuk sentuhan segar dan menarik.
3. Tambahkan kerupuk sebagai pelengkap untuk sensasi renyah yang menyatu dengan kelezatan ayam balado.

Ayam goreng balado menawarkan kombinasi sempurna antara rasa pedas yang menggigit dan cita rasa ayam yang gurih.

Membuat setiap suapan menjadi pengalaman yang memuaskan. Dengan bumbu yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menciptakan hidangan ayam goreng balado yang membuat lidah bergoyang.