Resep Ayam Kuah Santan, Menu Rumahan yang Kaya Rempah dan Gurih

31 Mei 2022, 16:50 WIB

ilustrasi ayam kuah santan (goodto.com)

Ayam menjadi salah satu bahan makanan favorit bagi banyak orang. Sebab, ada beragam sajian yang memang bisa dibuat dengan menggunakan komposisi tersebut. Proses pengolahan ayam juga bisa beraneka ragam dari mulai dipanggang, digoreng, hingga dibakar.

Salah satu ide pengolahan ayam adalah dengan membuatnya menjadi kuah santan. Proses pemasakannya tentu saja bisa dibuat secara mudah dan bisa pula dijadikan sebagai olahan rumahan yang lezat. Kalau kamu penasaran untuk membuatnya sendiri, dapat mencoba resep ayam kuah santan yang mudah berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi dada ayam (diabetesstrong.com)

Sebelum memulai proses pengolahan, kamu dapat terlebih dahulu mempersiapkan beberapa bahan yang berikut ini.

Bahan-bahan:

3 potong dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
2 sendok makan minyak zaitun
2 sendok makan mentega
2 daun bawang
2 siung bawang putih cincang
1/2 wadah kaldu ayam
2 sendok makan perasan jeruk nipis segar
1 jeruk nipis yang diambil parutan kulitnya
2 sendok makan madu
1/2 sendok teh cabai merah bubuk
1 kaleng santan kelapa
2-3 sendok makan ketumbar potong
Garam dan lada hitam secukupnya.

2. Memasak ayam terlebih dahulu hingga matang

ilustrasi menumis ayam (thekitchn.com)

Proses awal yang bisa kamu lakukan adalah dengan memasak ayam terlebih dahulu. Proses pemasakan ini dilakukan dengan mengatur suhu medium pada wajan. Lelehkan mentega bersama 1 sendok makan minyak dan biarkan hingga panas.

Kamu dapat langsung masukkan dada ayam dan masaklah hingga warnanya kecokelatan. Durasi pemasakan bisa sekitar 1--2 menit per sisinya, jika sudah maka sisihkan di piring.

3. Membuat bumbu untuk kuah santan

ilustrasi memasak santan (mamabearstuff.com)

Untuk proses pembuatan kuah santan bisa kamu lakukan dengan masih menggunakan wajan yang sama. Caranya adalah dengan menuangkan 1 sendok makan minyak zaitun, kemudian tumislah daun bawang dan bawang putih hingga lembut selama 30 deitik saja. Pastikan kamu tidak memasak bawang putih hingga gosong.

Langkah selanjutnya adalah dengan menuangkan kaldu ayam, perasan jeruk nipis, parutan kulit jeruk nipis, madu, dan bubuk cabai merah. Biarkan hingga termasak selama 3-4 menit. Pastikan untuk tidak sampai gosong pada bagian bawahnya.

Barulah kamu dapat menuangkan santan, lalu taburi dengan garam dan lada hitam secukupnya. Biarkan proses pemasakan ini selama 4--5 menit hingga konsistensinya berubah.

4. Menambahkan ayam yang telah matang pada kuah santan

ilustrasi memasak ayam santan (allrecipes.com)

Kamu dapat memasukan ayam yang telah dimasak sebelumnya ke dalam wajan berisi kuah santan dan rempah. Tutuplah panci tersebut dan biarkanlah ayam dimasak selama 4--5 menit hingga teksturnya pas.

Kamu dapat membiarkan proses ini sejenak dan kemudian masukan lah tambahan daun bawang, serta daun ketumbar. Jika sudah, sisihkan sejenak agar tak terlalu panas.

5. Menyajikan ayam kuah santan selagi hangat

ilustrasi ayam kuah santan (thekitchn.com)

Ayam yang sudah selesai diolah tentunya dapat langsung kamu sajikan di atas piring saji. Kamu dapat menyajikan menu ini selagi hangat bersama dengan sepiring nasi hangat.

Olahan rempah yang lezat ini tentunya terasa meresap pada daging ayam yang digunakan. Tidak mengherankan apabila cita rasanya jelas menggugah selera.

Resep ayam kuah santan tadi tentunya bisa menjadi inspirasi menu andalan di rumah. Kamu bisa menyajikannya agar tak bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja. Bikin ngiler, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.