Resep Ayam Teriyaki ala Hokben yang Enaknya Kebangetan

Bahan-bahan:

1. 500 gram paha ayam
2. 1/2 buah bawang bombai
3. 1 batang daun bawang
4. Biji wijen secukupnya
5. 3 sendok makan kecap manis
6. 1 1/2 sendok makan kecap asin
7. 1 1/2 sendok makan saus tiram
8. 1/2 sendok makan minyak wijen
9. 1/2 sendok teh garam
10. 1/2 sendok teh gula pasir
11. 1/4 sendok teh lada putih bubuk
12. 1 ruas jari jahe
13. 3 siung bawang putih        

1. Iris daging paham menjadi beberapa potongan kecil sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air mengalir.
2. Hasilnya, keringkan dengan cara dilap menggunakan tisu. Kemudian, iris daun bawang dan bawang bombai.
3. Sementara itu, haluskan jahe dan bawang putih menggunakan parutan. Lalu, campurkan dengan daging paha ayam dan sisa bahan lainnya kecuali biji wijen, bawang bombai, dan daun bawang.
4. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Tutup wadah tempat daging yang dimarinasi ini dan biarkan di dalam lemari es selama 30 menit.
5. Setelah 30 menit berlalu, gorenglah dengan sedikit minyak goreng panas atau sekitar 2 sendpok makan. Aduk-aduk terus hingga sausnya sedikit mengering.
6. Lau, tambahkan bawang bombai dan daun bawang. Aduk-aduk kembali hingga tercium wangi yang khas.
7. Bila perlu, tambahkan sedikit air atau sekitar 30 ml. Aduk-aduk terus hingga airnya berubah jadi menyusut cenderung mengental.
8. Tanpa perlu menunggu lama, ayan teriyaki ala Hokben sudah siap disajikan bersama nasi putih dan taburan biji wijen.

Untuk menghasilkan kuah kental yang pekat, kamu bisa campurkan aid dengan 2 sendok makan repung maizena terlebih dahulu. Lalu, masaklah sambil terus diaduk hingga kuahnya mengental.

Tapi, jangan lupa koreksi rasanya sebelum disajikan. Kamu masih bisa tambahkan bumbu jika masih kurang, lho!

Sajikan ayam teriyaki ala Hokben ini bersama nasi putih. Bila perlu, siapkan salad wortel dan kol putih agar mirip dengan yang ada di resto.

Buat kamu yang suka pedas, coba tambahkan irisan cabai rawit merah. Rasakan sensasi pedas yang lebib melokal, deh!