Resep Bakmi Goreng Hongkong, Masaknya Sederhana, Rasanya Istimewa

1. 500 gram mie hokkian basah
2. 4 sdm minyak sayur
3. 1 sdt minyak wijen
4. 2 siung bawang putih
5. 1 sdm ebi,
6. 2 batang daun bawang
7. 50 g tauge besar
8. 2 sdm saus tiram
9. 1 sdm kecap asin
10. 3 sdm kecap manis
11. 1/2 sdt merica bubuk
12. 1 sdt merica bubuk

1. Siapkan mie hokkian, lalu tarik-tarik perlahan supaya terurai. Jika sudah, masukkan mie hokkian ke dalam manguk atau wadah berukuran sedang.
2. Panaskan air bersih secukupnya di dalam panci sampai mendidih. Setelah itu, angkat dan biarkan sampai agak sedikit hangat.
3. Guyurkan air hangat ke dalam wadah berisi mie hokkian. Dimakan sebentar lalu angkat mie hokkian yang sudah direndam air hangat. Sisihkan terlebih dahulu!
4. Selanjutnya, siapkan bumbu-bumbu bakmi goreng Hongkong terlebih dahulu. Pertama-tama kupas bawang putih dari kulit arinya. Cincang halus kemudian sisihkan!
5. Setelah itu, cuci bersih daun bawang, lalu potong-potong atau rajang kasar. Sisihkan bersama bawang putih cincang.
6. Apabila sudah, ambil sekitar 1 sdm ebi. Seduh dengan air panas hingga lunak, lalu tumbuk sampai benar-benar halus.
7. Siapkan wajan untuk menggoreng bakmie. Tuangkan sedikit minyak goreng lalu ratakan di seluruh permukaan wajan.
8. Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang putih cincang ke dalam minyak panas. Aduk-aduk dan tumis sampai aroma harumnya menyerebak.
9. Tambahkan ebi halus lalu aduk rata kembali hingga kedua bumbu tersebut tercampur serta matang.
10. Tambahkan ke dalamnya saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Aduk-aduk hingga merata. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan merica.
11. Masukkan mie hokkian yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk sebentar lalu tambahkan tauge dan daun bawang.
12. Besarkan apinya, masak bakmi goreng Hongkong sambil terus diaduk hingga semua bumbu tercampur dengan bahan.
13. Koreksi rasanya terlebih dahulu jika dirasa sudah matang. Apabila bakmi goreng Hongkong gurih asinnya telah pas di lidah, segera angkat dan matikan kompor.
14. Pindahkan ke atas mangkuk atau piring saji. Sajikan dengan acar ataupun berbagai topping kesukaanmu.

1. Selain menggunakan mie hokkian, kamu juga bisa menggunakan mie jenis lain. Bisa menggunakan mie telur, mie keriting, ataupun mie basah yang biasanya digunakan untuk membuat mie ayam. Bumbu bakmi goreng Hongkong di atas juga cocok lho dipadukan dengan bihun.
2. Agar tampilannya lebih menggoda, kamu boleh menambahkan aneka sayur ataupun topping yang menggugah selera. Misalnya potongan daging, irisan bakso ataupun sosis, dan masih banyak lagi lainnya.
3. Bakmi goreng Hongkong sendiri mengedepankan cita rasa yang asin manis gurih. Jika kamu suka pedas, kamu bisa menambahkan bubuk cabe ataupun sambal ke dalam masakan. Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera masing-masing.

Gampang bukan membuat bakmi goreng Hongkong sendiri di rumah. Hanya dengan bahan-bahan seadanya saja kamu sudah bisa makan masakan restoran, lho. Soal rasa gak perlu khawatir, asalkan kamu mengikuti resep dan tips memasak di atas. Selamat mencoba!