Resep Bakso Ayam Wortel yang Gurih dan Kenyalnya Bikin Ketagihan

31 Mar 2024, 06:00 WIB

Lena Latipah

bakso ayam wortel (pexels.com/Ana Palade)

Intinya sih...

Bakso ayam wortel cocok dijadikan menu sahur atau buka puasa
Bahan bakso terdiri dari dada ayam fillet, wortel, bawang putih, dan tepung tapioka
Cara membuatnya meliputi langkah-langkah mempersiapkan bahan, membuat adonan bakso, dan membuat kuahnya

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kamu lagi cari referensi resep bakso yang enak dan beda? Sepertinya kamu wajib coba jenis bakso yang satu ini. Namanya, bakso ayam wortel.

Sesuai namanya, bahan tambahan yang dominan dalam bakso ini adalah daging ayam dan wortel. Apalagi disajikan dengan kuah sop yang gurih, sudah pasti cocok dijadikan menu sahur atau bahkan buka puasa. Tertarik gak? Yuk, simak resep lengkap bakso ayam wortel di bawah ini!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi dada ayam fillet (pexels.com/JÉSHOOTS)

Bahan bakso:

350 gram dada ayam fillet
2 buah wortel
4 kotak es
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok makan bawang goreng
1 butir putih telur
3 sendok makan tepung tapioka

Bahan kuah:

800 ml air
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sendok teh garam
Daun bawang secukupnya
1 batang seledri
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa
Lada bubuk secukupnya
Kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat Bakso Ayam Wortel

ilustrasi proses memasak bakso ayam wortel (pexels.com/Gary Barnes)

Irislah dada ayam fillet menjadi beberapa bagian yang kecil sesuai selera. Selain itu, kupas kulit wortel dan iris menjadi potongan dadu kecil.
Lalu, haluskan bawang putih menggunakan blender hingga lembut. Setelah lembut, masukkan daging ayam, es batu, dan sisa bahan bakso lainnya kecuali bawang goreng, wortel, dan tepung tapioka.
Jika sudah lembut membentuk adonan, baru masukkan tepung tapioka dan bawang goreng. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan wortel dan aduk secara manual saja.
Hasilnya, cetaklah menggunkaan tangan basah atau pun sedok basah menjadi beberapa bulatan kecil. Lalu, langsung masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
Biarkan selama beberapa saat hingga mengapung. Sambil menunggu, haluskan bawang putih, kemiri, dan garam.
Kemudian, itislah daun seledri dan daun bawang. Tumis bumbu halus tadi bersama daun seledri.
Aduk-aduk sebentar hingga wangi. Setelah wangi, langsung campurkan ke dalam air kuah rebusan bakso.
Tambahkan penyedap rasa dan bahan kuah lainnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Setelah bakso benar-benar matang dan mengapung, baru bakso ayam wortel siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/Elle Hughes)

Jika tidak ada es batu untuk campuran adonan bakso, kamu bisa ganti dengan 150 ml air es. Aduk-aduk seperti biasa saja menggunakan blender.

Jika kamu suka pedas, kamu bisa tambahkan cabai rawit utuh ke dalam kuah. Rasakan kejutan pedas di lidah ketika makan, deh!

Saran Penyajian

bakso ayam wortel (pexels.com/SartenPorElMango)

Sajikan bakso ayam wortel ini selagi hangat. Bila perlu, siapkan bihun yamg sudah direbus beserta potongan sawi hijau.

Rasa baksonya jadi terasa lebih mewah. Gigitan wortelnya pun bikin greget. Mau coba gak?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.