Resep Banana Cheesecake Crumble, Lembut dan Legitnya Bikin Ngiler!

Bahan banana cake:

1. 2 buah pisang cavendish
2. 60 gr unsalted butter cair
3. 108 gr brown sugar
4. 80 gr plain yoghurt
5. 120 gr tepung terigu protein sedang
6. ½ sdt baking soda
7. ¼ sdt garam

Bahan cheesecake:

1. 215 gr cream cheese
2. 60 gr gula pasir
3. 100 gr cream
4. 6 gr tepung terigu protein sedang
5. 1 butir telur
6. 1 sdt vanilla extract

Bahan crumble:

1. 50 gr unsalted butter, potong kotak
2. 50 gr brown sugar
3. 80 gr tepung terigu protein sedang

1. Untuk banana cake, lumatkan pisang, masukkan telur, lalu aduk rata.
2. Tambahkan garam dan yogurt, lalu aduk rata.
3. Masukkan brown sugar, aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan tepung terigu, baking soda, dan unsalted butter cair, lalu aduk rata.
5. Tuang adonan kedalam loyang yang telah dilapisi baking paper, lalu panggang di oven dengan suhu 170°C selama 35-40 menit.
6. Untuk cheesecakenya, campurkan cream cheese dan gula pasir, kocok hingga lembut dan rata.
7. Masukkan telur, vanilla extract, dan cream, kocok kembali hingga rata.
8. Masukkan tepung terigu, aduk, lalu saring dan tuang diatas banana cake yang sudah dingin.
9. Untuk crumble, campurkan semua bahan, lalu remas remas menggunakan tangan.
10. Susun crumble diatas cheesecake, lalu panggang kembali di suhu 170°C selama 35-40 menit.
11. Banana cheesecake crumble siap disajikan.

1. Gunakan bahan-bahan yang berkualitas dan segar agar menghasilkan kue yang nikmat.
2. Jika tidak ada pisang cavendish, kamu bisa menggantinya dengan pisang jenis lain asalkan dalam keadaan matang sempurna.
3. Pastikan banana cake dalam keadaan dingin saat hendak ditimpa dengan adonan cheesecake.
4. Panaskan oven sebelum digunakan agar suhunya merata dan membuat kue matang dengan baik.
5. Sajikan kue saat dingin agar mudah dan rapi saat dipotong.

Banana cheesecake crumble bisa menjadi opsi camilan untuk temani waktu santai bersama teman ataupun keluarga. Selain itu, teksturnya yang lembut dan padat buat kue satu ini cocok dijadikan pengganjal ketika lapar, lho. Apalagi jika disantap bersama segelas susu hangat, rasanya jadi makin nikmat, deh!