Resep Bika Singkong Rasa Premium, Nikmatnya Bikin Nagih!

19 Sep 2022, 09:00 WIB

potret bika singkong (instagram.com/lina_dharmaputra)

Belakangan singkong memang sudah jarang digunakan sebagai bahan baku kue kekinian yang dijual di pasaran. Identik dengan jajanan tradisonal, harus diakui bahwa cita rasa dari singkong sulit tergantikan oleh bahan lain meskipun zaman kian berkembang.

Gak bisa dipandang sebelah mata, banyak jajanan tradisional berbahan singkong yang masih eksis dan diburu para pecinta kuliner hingga sekarang, salah satunya bika singkong.

Dikreasikan dengan bahan premium, jangan heran jika banyak yang ketagihan setelah mencicipi inovasi jajanan jadul yang satu ini.

Tertarik dengan cara pembuatannya? Yuk, simak baik-baik biar bisa menduplikasinya di rumah.

1. Siapkan seluruh bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan bika singkong (pexels.com/Felicity Tai)

Mudah dijumpai di pasaran, berikut adalah beberapa bahan bika singkong rasa premium.

Bahan utama:

1 kg singkong parut
2 butir telur
120 gr gula
2,5 gr garam
200 ml santan instan
100 gr butter (lelehkan)
110 gr kental manis

Bahan topping:

1 butir telur
1 kuning telur
200 gr whipping cream cair
50 gr kental manis
1 sdm tepung tapioka
perasa vanila secukupnya

2. Pertama-tama kita buat dulu adonan bika singkongnya

ilustrasi adonan di loyang (instagram.com/chy_ordina)

Masukkan semua bahan utama ke dalam wadah. Campur semua bahan dan aduk hingga merata, sisihkan.

Siapkan loyang yang berukuran 20 cm x 20 cm. Kemudian olesi loyang dengan sedikit minyak hingga merata. Selanjutnya tuang bahan utama yang dicampur tadi di atas loyang.

3. Panggang adonan selama beberapa menit

ilustrasi memanggang adonan (pexels.com/cottonbro)

Panaskan oven, masukkan loyang dan panggang dengan suhu 180°C untuk api atas dan bawah selama 40 menit. Setelah berjalan 40 menit, atur kembali suhunya. Atur api bawah 180°C, sementara api atas 200°C. Kemudian lanjut panggang selama 10 menit.

4. Buat topping dan tuang pada adonan yang dipanggang

ilustrasi adonan topping (simplybakings.com)

Selama menunggu proses pemanggangan, kita siapkan bahan topping terlebih dahulu. Aduk rata semua bahannya kemudian saring.

Setelah 50 menit, keluarkan adonan bika dari oven dan tuang adonan topping ke atas bika singkong yang dipanggang tadi.

Selanjutnya panggang kembali dengan api atas bawah 180°C sekitar 25 menit. Panggang hingga bagian atas bika terkaramelisasi sempurna.

5. Panggang hingga matang dan bika singkong siap disajikan

ilustrasi bika singkong (instagram.com/lina_dharmaputra)

Setelah 25 menit, keluarkan loyang dari oven dan biarkan dingin sebentar. Setelah itu potong dan tata bika di atas piring. Kamu juga bisa menambahkan beberapa hiasan untuk mempercantik tampilan bika buatanmu. This is it, bika singkong premium siap dinikmati.

Gimana, sudah paham 'kan seperti apa langkah pembuatannya? Tunggu apalagi? Yuk, segera eksekusi biar bisa disuguhkan bersama teh di sore hari. Selamat mencoba, ya guys!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.