Resep Bolen Pisang Lilit, Ide Camilan Akhir Pekan
Pisang uli terkenal dengan rasa manis dan dagingnya yang empuk dan ranum. Selain dinikmati langsung atau dibuat campuran smothie, pisang uli juga lezat untuk dijadikan sebagai camilan. Mirip seperti molen, tapi bolen pisang lilit dimasak dengan cara dipanggang.
Bolen berasal dari bahasa Belanda yaitu bananenbollen. Bananen artinya pisang dan bollen artinya sesuatu yg menggelembung menyerupai bola.Tentu camilan ini juah lebih sehat karena terhindari dari proses penggorengan yang lama.
Selain itu, satu hal istimewa dari bolen ini menggunakan tambahan korsvet dan campuran olesan madu, susu, dan kuning telur. Bikin tampilan jadi lebih golden brown yang menarik dan rasa manisnya pas. Camilan ini memang camilan favorit saat weekend. Apalagi pas baru matang, crispy manis dan ngeju abis. Jika kamu mau coba, bisa ikuti resep bolen pisang lilit sesuai resep di bawah ini.
Bahan Bolen Pisang Lilit
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram margarin
- 100 ml susu cair dingin
- 30 gram gula halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili
Bahan korsvet:
- 100 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 sendok makan minyak goreng
- 80 gram korsvet
Bahan isian:
- 10 buah pisang uli
- 1 sendok makan margarin
- 3 sendok makan meises
- 50 gram keju cheddar
Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok teh susu cair
- 1/2 sendok teh madu
Cara Membuat
- Siapkan wadah, lalu campur terigu, margarin, gula, garam, vanili dan susu cair bertahap. Aduk hingga adonan padat. Resting 30 menit dan tutup dengan kain.
- Selanjutnya, adonan bisa dibagi jadi 10 bagian dan bulatkan.
- Dalam wadah berbeda, campur semua bahan korsvet. Uleni adonan hingga padat dan diamkan selama 10 menit. Bagi adonan jadi 10 bagian dan bentuk bulatan.
- Ambil adonan awal, lalu giling tipis. Letakkan adonan korsvet di tengah, lalu tutup dan rapatkan. Lakukan sampai adonan habis.
- Giling tipis adonan memanjang, satu kali lipatan. Lalu, giling kembali untuk lipatan double. Terakhir, giling lagi dan buat satu lipatan dan diamkan 15 menit.
- Selanjutnya, giling memanjang adonan selebar ukuran tinggi pisang. Beri adonan isian pisang, keju, dan meises di sisi kiri.
- Kerat-kerat sisi kanannya dengan pastry lattice roller dan gulung perlahan.
- Oles permukaannya dengan campuran olesan dan susun pada loyang. Oven dengan suhu 170 derjat celcius selama 20 menit.
- Buka oven dan beri olesan lagi, lanjutkan memanggang selama 20 menit. Bolen pisang lilit siap dinikmati.
Tips Membuat
- Untuk membuat isian pisang cukup sederhana. Caranya dengan melelehkan margarin dalam wajan.
- Lalu, masukkan potongan pisang. Masak hingga warnanya kuning kecoklatan. Isian pisang siap digunakan.
- Untuk membuat keratan tidak harus menggunakan pastry lattice roller , kamu bisa pakai pisau atau garpu kecil untuk membentuk pola.
- Olesi loyang dengan margarin agar menambah kesan warna kuning yang menarik. Margarin juga menambah aroma wangi pada bolen.
Bolen pisang lilit adalah camilan molen versi premium. Aroma dan rasa manis isian pisang , diangkat dari penggangan bikin kamu gak sabar untuk mencobanya. Cocok untuk teman ngeteh di rumah bareng keluarga. Kamu bisa kreasikan isian sesuai seleramu, lho. Semoga berhasil!
