Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Bolu Ketan Hitam Kukus Gluten Free, Enak dan Lembut di Mulut!

Intan Pratiwi Buchr
Resep Bolu Ketan Hitam Kukus Gluten Free, Enak dan Lembut di Mulut!
ilustrasi resep bolu ketan hitam kukus gluten free (vecteezy.com/dina marlina)
  • Bolu kukus ketan hitam gluten free jadi camilan populer karena teksturnya lembut dan rasanya manis, cocok dinikmati bersama teh atau kopi hangat.
  • Resepnya menggunakan tepung ketan hitam tanpa campuran terigu, dengan bahan utama telur, gula, santan, minyak sayur, dan emulsifier yang dikukus hingga matang.
  • Tips penting mencakup penggunaan bahan suhu ruang, tidak mengocok adonan berlebihan, serta membungkus tutup panci agar air tidak menetes ke kue.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Bolu kukus ketan hitam menjadi kudapan yang banyak orang cari belakangan ini. Rasanya yang lezat dan bertekstur lembut (moist) sangat cocok bagi para pencinta makanan manis. Kue ini menjadi teman ngemil sempurna saat tersaji bersama segelas teh atau kopi hangat.

Sebagai opsi alternatif yang lebih sehat, kamu sebenarnya bisa membuat bolu ketan hitam bebas gluten (gluten free). Artinya, tidak ada sedikit pun campuran tepung terigu pada adonan tersebut. Untuk menyajikan makanan sedap itu di rumah, mari simak resep bolu kukus ketan hitam bebas gluten berikut ini.

Bahan Bolu Ketan Hitam Gluten Free

ilustrasi tepung ketan hitam (pixabay.com/NOLIFRIT)

  • 180-200 gram tepung ketan hitam

  • 4 butir telur

  • 125 gram gula pasir

  • 1 sdt emulsifier (SP)

  • 1,2 sdt ekstrak vanilla

  • 65 ml santan kental

  • 100 ml minyak sayur

Cara Membuat

ilustrasi adonan kue dalam loyang (pexels.com/Onur Çeçen)

  1. Panaskan kukusan yang sudah diisi air yang cukup dengan api sedang.

  2. Pecahkan telur dalam mangkuk bersih. Masukkan gula pasir, emulsifier, dan vanilla.

  3. Kocok menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai teksturnya kental berjejak.

  4. Tambahkan tepung ketan hitam yang sudah diayak, mixer memakai kecepatan rendah asal tercampur rata.

  5. Tuang santan ke dalam adonan, aduk menggunakan spatula sampai merata.

  6. Berikutnya masukkan minyak, aduk kembali dengan teknik lipat sampai tidak ada yang mengendap.

  7. Siapkan loyang, olesi sedikit minyak sampai merata.

  8. Tuang adonan kue ke dalamnya, tetapi jangan sampai terlalu penuh.

  9. Kukus adonan kue dalam keadaan tertutup selama 35-45 menit, atau sampai matang.

  10. Tunggu agak dingin, baru dipotong-potong. Bolu kukus ketan hitam gluten free siap disajikan.

Tips Membuat Bolu Ketan Hitam Gluten Free

ilustrasi telur ayam (pexels.com/Ivan Samkov)

  • Gunakan bahan-bahan suhu ruang untuk mendapatkan adonan yang mudah mengembang saat dikocok.

  • Pastikan tidak mengocok adonan berlebihan karena rentan membuat bolu ketan bantat dan kempis.

  • Kalau ingin ditambahkan isi, kamu bisa kukus adonan beberapa menit sampai set, lalu masukkan filling di tengah dan timpa memakai sisa adonan bolu.

  • Bungkus tutup panci memakai kain bersih agar air tidak menetes ke atas loyang.

Bila kamu ingin membuat kue tanpa oven atau tepung terigu, bolu kukus ketan hitam ini bisa menjadi pilihan utama. Rasanya legit dan sangat pas untuk kamu santap sambil bersantai pada sore hari. Yuk, langsung coba bikin di dapur!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
4 Resep Mix Jus Pelancar BAB di Pagi Hari, Kaya Serat dan Vitamin
Resep Sosis Solo Basah Gluten Free yang Sehat dan Cocok untuk Diet
5 Resep Salad Tomat Menu Sehat, Simpel dan Rasanya Nikmat
Topics
ResepDivert meKetan HitamGluten FreeBolu Kukus

Editorial Team

EditorBandot Arywono
EditorDhana Kencana