Resep Bolu Ketan Hitam yang Sedang Viral, Enaknya Kebangetan!
Pencinta bolu kukus merapat, yuk! Kamu wajib coba makanan viral ini. Namanya, bolu ketan hitam.
Tentu, bahan utama bolu kukus ini adalah ketan hitam, lho. Berbeda dari bolu pada umumnya, bolu kukus ini diberi isian keju yang lumer. Penasaran seperti apa? Yuk, simak resep lengkap bolu ketan hitam di bawah ini!
Bahan utama:
200 gram tepung ketan hitam
1/2 sendok teh baking powder
2 sendok makan susu bubuk
4 butir telur ukuran besar
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh SP
150 gram gula pasir
1 sendok teh vanilla essence
100 ml minyak goreng
65 ml santan kental instant
Bahan isian:
220 gram keju spread
3 sendok makan susu kental manis
Cara Membuat Bolu Ketan Hitam
Campurkan tepung ketan hitam dengan baking powder dan susu bubuk terlebih dahulu. Sementara itu, campurkan telur ukuran besar dengan garam, SP, gula pasir, dan vanilla essence.
Aduk-aduk menggunkan mixer hingga lembut dan berwarna putih pekat. Pada wadah yang berbeda juga, campurkan minyak goreng dan santan.
Aduk-aduk kembali tapi secara manual menggunakan sendok. Sekarang, tambahkan campurkan tepung ketan hitam ke dalam adonan telur secara perlahan.
Aduk-aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Setelah tercampur rata membentuk adonan hitam, segera matikan.
Lalu, ambil seperempat bagian adonan tersebut dan campurkan dengan adonan santan. Aduk-aduk hingga terbentuk adonan yang menyatu.
Hasilnya, campurkan kembali dengan sisa adonan tepung ketan. Aduk-aduk secara manual hingga tercampur rata.
Sekarang, olesi loyang kue plastik dengan bolongan di tengah menggunakan margarin secukupnya. Lalu, masukkan adonan bolu tadi hingga memenuhi sepertiga bagiannya saja.
Kemudian, kukus selama 15 menit. Sambil menunggu, buatlah bahan isian.
Caranya, campurkan keju dengan susu kental manis. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Lalu, masukkan ke dalam plastik segitiga dan gunting ujung plastik dengan ukuran cukup tebal. Setelah 15 menit berlalu, buka tutup panci dan masukkan bahan isian sebagian penengah kedua adonan.
Sisa ruangnya diisi juga dengan sisa adonan bolu. Pastikan bahan isiannya terutup rapih dengan adonan bolu. Dengan begitu, bahan isan kejunya tak terlihat dan seperti kejutan.
Tutup panci kukusan dan masaklah selama 25 menit. Setelah 25 menit dikukus, segera angkat dan balikkan loyang untuk dipindahkan ke piring saji.
Akhirnya, bolu ketan hitam siap disajikan.
Tips Memasak
Lapisi tutup panci dengan kain agar uapnya tidak menempel ke adonan bolu. Pastikan juga panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum adonan masuk.
Untuk jenis keju, kamu bisa gunakan bebas. Asalkan hasil akhirnya bisa lumer. Bagaimana, mudah bukan?
Saran Penyajian
Sajikan langsung bolue ketan hitam tapi pada kondisi dingin. Bolu kukus ini hanya bisa tahan selama 24 jam.
Jika kamu ingin waktu lebih, bisa disimpan terlebih dahulu di lemari es. Lalu, hangatkan kembali jika ingin mencicipi. Tapi, jangan disimpan terlalu lama, ya!
