Resep Botok Jantung Pisang yang Super Enak, Awas Nyesel!
Jantung pisang adalah salah satu bagian dari pohon pisang yang masih bisa dimakan, lho. Biasanya dimasak dengan cara dikukus. Salah satunya bernama botok jantung pisang.
Rasanya gurih, enak, dan bikin nagih. Cocok dijadikan ide lauk sehari-hari di rumah. Untuk resep lengkapnya, kamu bisa simak penjelasan di bawah ini, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 buah jantung pisang
- Air secukupnya
- 2 sendok makan tepung beras
- 100 gram teri asin
- 200 gram kelapa muda parut
- 12 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 genggam cabai rawit merah
- 3 ruas jari kencur
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok makan kaldu jamur
- 2 butir telur
- Daun salam secukupnya
Cara Membuat Botok Jantung Pisang
- Masaklah air di panci rebusa hingga mendidih. Sambil menunggu, kupa kulit jantung pisang yang berwarna merah.
- Sisakan jantung pisang dengan luaran kulit berwarna kuning dan sedikit kemerahan di bagian ujungnya. Setelah air mendidih, iris sesuai selera jantung pisang ini dan langsung rebus selama 15 menit.
- Biarkan hingga mendidih. Sambil menunggu juga, rendam ikan teri di air yang dicampurkan dengan tepung beras.
- Mungkin, sekitar 10 menit untuk menghilangkan kadar garamnya. Jika sudah 10 menit, segera buang air bekas rendamannya.
- Lalu, angkat dan tiriskan jantung pisang yang sudah direbus. Iris menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera dalam kondisi dingin.
- Kemudian, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan kencur hingga lembut. Campurkan bersama jantung pisang dan sisa bahan lainnya kecuali daun salam.
- Lalu, siapkan 1 atau 2 lembar daun pisang dengan alas 1 lembar daun salam. Masukkan adonana secukupnya dan tutup hingga rapih membentuk tum.
- Rekat dengan tusuk gigi atau pun lidi tajam. Hasilnya, kukus selama 45 menit di panci yang sudah panas.
- Setelah 45 menit berlalu, segera angkat dan tiriskan. Sekarang, botok jantung pisang siap disajikan.
Tips Memasak
Koreksi rasa adonan sebelum dibungkus barangkali masih kurang bumbu. Jika kamu pencinta pedas sejati dan mungkin terlihat kurang, tambahkan cabai rawit merah yang dibiarkan utuh.
Pasti akan lebih menarik dan menggoda selera. Tak hanya pedas gurih, tapi melenakan mata.
Saran Penyajian
Sajikan botok jantung pisang ini sebagai lauk nasi harianmu. Tanpa perlu tambahan lauk, ini sudah lebih dari cukup dan enaknya kebangetan.
Kalau gak percaya, coba saja praktikkan resep ini. Pasti akan jadi menu favorit keluargamu di rumah, deh!
