Resep Botok Jantung Pisang yang Super Enak, Awas Nyesel!

Bahan-bahan:

1. 1 buah jantung pisang
2. Air secukupnya
3. 2 sendok makan tepung beras
4. 100 gram teri asin
5. 200 gram kelapa muda parut
6. 12 siung bawang merah
7. 4 siung bawang putih
8. 1 genggam cabai rawit merah
9. 3 ruas jari kencur
10. 1/2 sendok makan garam
11. 1 sendok makan gula pasir
12. 1/2 sendok makan kaldu jamur
13. 2 butir telur
14. Daun salam secukupnya   

1. Masaklah air di panci rebusa hingga mendidih. Sambil menunggu, kupa kulit jantung pisang yang berwarna merah. 
2. Sisakan jantung pisang dengan luaran kulit berwarna kuning dan sedikit kemerahan di bagian ujungnya. Setelah air mendidih, iris sesuai selera jantung pisang ini dan langsung rebus selama 15 menit. 
3. Biarkan hingga mendidih. Sambil menunggu juga, rendam ikan teri di air yang dicampurkan dengan tepung beras.
4. Mungkin, sekitar 10 menit untuk menghilangkan kadar garamnya. Jika sudah 10 menit, segera buang air bekas rendamannya. 
5. Lalu, angkat dan tiriskan jantung pisang yang sudah direbus. Iris menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera dalam kondisi dingin. 
6. Kemudian, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan kencur hingga lembut. Campurkan bersama jantung pisang dan sisa bahan lainnya kecuali daun salam. 
7. Lalu, siapkan 1 atau 2 lembar daun pisang dengan alas 1 lembar daun salam. Masukkan adonana secukupnya dan tutup hingga rapih membentuk tum.
8. Rekat dengan tusuk gigi atau pun lidi tajam. Hasilnya, kukus selama 45 menit di panci yang sudah panas. 
9. Setelah 45 menit berlalu, segera angkat dan tiriskan. Sekarang, botok jantung pisang siap disajikan.

Koreksi rasa adonan sebelum dibungkus barangkali masih kurang bumbu. Jika kamu pencinta pedas sejati dan mungkin terlihat kurang, tambahkan cabai rawit merah yang dibiarkan utuh. 

Pasti akan lebih menarik dan menggoda selera. Tak hanya pedas gurih, tapi melenakan mata. 

Sajikan botok jantung pisang ini sebagai lauk nasi harianmu. Tanpa perlu tambahan lauk, ini sudah lebih dari cukup dan enaknya kebangetan. 

Kalau gak percaya, coba saja praktikkan resep ini. Pasti akan jadi menu favorit keluargamu di rumah, deh!