- Kering tempe
- Bakmi Goreng
- Telur dadar
- Sambal goreng ati
- Abon
- Kerupuk
- Perkedel kentang
Resep Bubur Suro, Hidangan Khas Jateng Saat Memasuki Tahun Baru Islam
Intinya Sih
- Tradisi Suronan di Jawa Tengah dirayakan dengan memasak dan berbagi bubur suro sebagai simbol kebersamaan menyambut 1 Muharam atau bulan Suro.
- Bubur suro dipercaya membawa keselamatan, bukan sesajen animistik, dengan ciri khas warna kuning dan lauk pendamping seperti nasi kuning.
- Proses pembuatan bubur suro melibatkan beras, santan, kunyit, serta daun aromatik, lalu disajikan bersama lauk seperti kering tempe dan sambal goreng ati.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Semarang, IDN Times - Tanggal 1 Muharam dalam penanggalan Hijriyah menjadi hari istimewa bagi umat muslim, terutama di tanah Jawa. Berbagai tradisi pun digelar untuk menyambut atau saat memasuki tahun baru Islam yang kerap disebut bulan Suro itu.
Table of Content
1. Masyarakat Jawa melestarikan tradisi Suronan dengan memasak bubur suro
Selain kirab budaya dan tirakatan, tradisi lain yang masih dilestarikan adalah memasak bubur suro untuk kemudian disantap bersama keluarga dan dibagikan ke tetangga di sekitar rumah. Tradisi itu masih dilakukan secara turun-temurun oleh nenek moyang masyarakat di Jawa Tengah.
Masyarakat menghadirkan bubur suran atau bubur suro pada malam menjelang datangnya 1 Muharam atau umumnya hingga seminggu pertama di bulan Suro.
2. Bubur suro bukan sesajen yang bersifat animistik
Kendati demikian, Bubur Suro ini bukanlah sesajen yang bersifat animistik. Masyarakat Jawa hanya mempercayainya jika menikmati hidangan tersebut di bulan Suro akan membawa keselamatan dalam menjalani hidup setahun ke depan.
Adapun, bubur suro di wilayah Jawa Tengah memiliki ciri khas berwarna kuning dan dilengkapi dengan pendamping lauk-pauk seperti makan nasi kuning. Berikut resep yang dilestarikan di wilayah Jawa Tengah.
3. Bahan-bahan yang diperlukan membuat bubur suro
Bahan-bahan :
350 gram beras, cuci bersih
2.000 ml santan encer, dari sisa perasan santan
500 ml santan kental, dari 1,5 butir kelapa
2 ½ sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan
1 ruas kunyit, haluskan
4. Cara membuat bubur suro
Pertama, siapkan wajan lalu rebus beras yang sudah dicuci bersih dengan santan encer hingga mendidih. Kecilkan api.
Masukkan daun salam, daun jeruk, daun pandan, kunyit, garam, terus diaduk. Kemudian, masukkan santan kental dan aduk sampai masak dani menjadi bubur. Sisihkan.
5. Siapkan lauk pauk pendamping bubur
Bubur suro bisa dinikmati dengan lauk pauk pendamping di antaranya seperti berikut :
Bagaimana ada yang ingin memasak dan menikmati bubur suro di rumah? Jangan lupa berdoa sebelum menikmatinya yaa.
