Resep Bumbu Rahasia Nasi Goreng Maknyus Ala Kaki Lima, Enaknya Nampol
Suka penasaran tidak kenapa nasi goreng abang-abang pinggir jalan rasanya lebih enak dibanding nasi goreng buatan sendiri. Seolah-olah tukang nasi goreng yang di pinggir jalan mempunyai bumbu rahasia untuk masakannya.
Setelah mencoba bumbu berbagai macam, ternyata bumbu nasi goreng buatan mereka menggunakan bahan-bahan sederhana. Berikut resep bumbu rahasia nasi goreng abang-abang di pinggir jalan.
1. Bahan-bahan bumbu nasi goreng
Bahan:
- 25 siung bawang putih
- 25 siung bawang merah
- 1/2 buah bawang bombay
- 15 butir kemiri
- Cabai secukupnya, sesuai selera
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt lada
- 150 minyak goreng
2. Cara mengolah bumbu rahasia nasi goreng
Bahan-bahan bumbu nasi goreng abang-abang ternyata menggunakan bawang putih, bawang merah, kemiri, bawang bombay, cabai, kaldu, dan lada. Semua bahan tersebut akan dihaluskan secara merata dan tercampur jadi satu.
Jadi sebelum itu, siapkan bahan-bahan tadi, lalu kupas dan bersihkan bawang dan cabai. Setelah itu bawang, cabai dan kemiri nanti akan digoreng dalam minyak panas sebelum mereka dihaluskan.
3. Goreng bahan bumbu dalam minyak panas
Jika bawang dan cabai sudah dibersihkan, selanjutnya siapkan minyak panas. Setelah itu masukkan bawang putih, bawang merah, cabai, dan kemiri, goreng hingga agak matang.
Kalau sudah agak lumayan layu, angkat dan tiriskan sebentar. Kemudian masukkan ke dalam blender untuk siap dihaluskan secara merata.
4. Haluskan bahan dengan blender
Setelah bahan-bahannya digoreng, masukkan ke dalam blender, tambahkan kaldu jamur, lada, dan minyak goreng secukupnya. Lalu tutup blender dan haluskan bahan-bahan hingga rata.
Jika sudah tercampur rata menjadi bumbu halus, angkat dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng kembali supaya bumbu halus tersebut matang sempurna.
5. Goreng bumbu halus hingga matang
Bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan ke wajan untuk digoreng kembali. Aduk bumbu halus hingga matangnya merata dan sampai aroma wanginya keluar. Jika sudah ada perubahan warna jadi lebih matang, angkat dan taruh bumbu halus ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Bumbu nasi goreng ini bisa awet sampai 1 bulan jika di simpan dalam kulkas. Akhirnya bumbu nasi goreng abang-abang pun sudah jadi dan siap untuk dipakai.
Sekarang sudah tahu, ya bumbu untuk membuat nasi goreng yang enak seperti buatan abang-abang pinggir jalan. Yuk, langsung coba bikin karena rasanya benar-benar seenak itu, dijamin ketagihan.
