Ceker bumbu pedas bisa jadi pilihan bagus untuk membuat menu olahan kaki ayam yang lebih seru lagi.
Apalagi bagi si pecinta pedas, menu ini bahkan jadi makanan kesukaannya, karena rasa pedasnya sangat cocok di lidah.
Resep ceker bumbu pedas ini dijamin bikin pedas nampol karena menggunakan cabai rawit yang lebih banyak.
Tak hanya itu, kamu bisa mencicipi rasa sensasi gurih lezatnya dari bumbu rempah pilihan. Berikut resep ceker bumbu pedas yang rasa pedasnya nampol abis dilidah.
Bahan:
Bahan bumbu halus:
Cara membuat ceker ayam bumbu pedas yang bikin nampol bisa kamu ikuti resep ini. Langkah pertama adalah cucilah ceker ayam mentah sampai bersih di bawah air mengalir.
Kupas kulit kuning yang menempel di ceker hingga bersih, dan kamu bisa balurkan ceker dengan perasaan air jeruk agar tidak bau amis.
Kalau sudah bersih, selanjutnya rebus ceker ayam dengan air secukupnya, rebus kurang lebih selama 30 menit atau hingga dagingnya lunak. Angkat dan tiriskan.
Setelah ceker ayam matang direbus, angkat dan tiriskan, tapi sisa kuah kaldunya jangan dibuang sebaiknya disisihkan saja ke dalam wadah.
Kemudian siapkan bumbu pedas seperti bawang, cabai, kemiri, dan kencur untuk dihaluskan hingga rata.
Jika bumbu halusnya sudah jadi, sekarang siapkan minyak goreng dan masukkan ke dalam wajan, panaskan.
Setelah panas, masukkan bumbu halus tadi untuk ditumis hingga harum. Tambahkan juga garam, gula, kecap asin dan manis, serta merica bubuk secukupnya, aduk rata.
Aduk bumbu tersebut hingga tercampur rata, lalu tambahkan lengkus, jahe, sereh, dan daun jeruk, aduk-aduk sebentar.
Kemudian tuangkan kaldu sisa rebusan ceker tadi, masukkan juga ceker ayam, aduk kembali sampai bumbunya mengental.
Aduk dan masak terus hingga benar-benar bumbunya larut agar bisa menyerap ke dalam daging ceker. Supaya bumbu pedasnya lebih terasa sampai ke dalam daging ceker tersebut dan juga matang.
Kalau bumbu pedasnya sudah menyerap ke dalam daging hingga matang, kemudian angkat dan langsung sajikan ke wadah.
Kamu bisa menambahkan pelengkap seperti daun bawang atau bawang goreng di atasnya agar lebih menggugah selera.
Sajian ceker bumbu pedas pun sudah jadi dan siap untuk dinikmati. Cobain ceker bumbu pedas ini pas selagi hangat-hangatnya agar rasa pedasnya terasa lebih nyata.
Bagi pecinta pedas, menu ini sangat rekomendasi untuk menawarkan cita rasa pedasnya yang nampol banget dilidah.
Siap-siap aja tubuh kamu akan banjir keringat saat menyantap ceker bumbu pedas yang menyengat ini.