Resep Cumi Bumbu Rica-rica yang Enak dan Pedasnya Maknyus

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg cumi segar
2. 7 siung bawang merah
3. 2 batang serai
4. 1 sendok teh garam
5. 1 1/2 sendok teh kaldu jamur
6. 2 lembar daun kunyit
7. 8 lembar daun jeruk purut
8. 3 batang daun bawang
9. 2 ruas jari jahe
10. 50 gram cabai rawit merah
11. 3 ruas jari lengkuas

1. Kupas kulit cumi dan potong kepala beserta buang tinta beserta tulang lunaknya. Hasilnya, iris menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Lalu, bersihkan potongan cumi ini dengan air mengalir. Tak tertinggal, iris juga daun bawang, bawang merah, dan serai sesuai selera.
3. Sementara itu, haluskan jahe, cabai rawit merah, dan lengkuas dengan tekstur akhir sedikit kasar. 
4. Kemudian, tumis bawang merah hingga layu. Jika sudah layu, masukkan bumbu tadi, serai, daun kunyit, dan daun jeruk purut. 
5. Aduk-aduk terus hingga tanak dan tercium wangi. Lalu, masukkan cumi dan sisa bahan lainnya kecuali daun bawang.
6. Aduk-aduk terus hingga cumi mengeluarkan air dan cumi pun berubah menjadi lebih mekar. Tanpa menunggu lama, masukkan juga daun bawang.
7. Aduk-aduk sebentar. Sekarang, cumi bumbu rica-rica sudah siap disajikan.

Jangan sampai lupa koreksi rasanya sebelum disajikan. Jika kurang bumbu, tambahkan lagi sesuai selera.

Selain itu juga, jangan terlau lama memasak cumi atau hasil akhirnya akan alot. Cukup sampai cumi mekar dan bumbu pun meresap sempurna, ya!

Sajikan cumi bumbu rica-rica ini dengan nasi putih. Tanpa perlu tambahan lauk, paduan rasa pedas, enaknya daging cumi, dan nasi putih sudah pas.

Tapi jika ingin makan dengan porsi seimbang, siapkan lalaban beserta sambal terasi. Seratnya bisa kamu dapat dari lalaban, ya!