Resep Cumi Goreng Tepung Panir, Renyah Memikat!

1. 3 buah cumi ukuran besar
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1/2 sdt kaldu bubuk
4. 5 sdm tepung bumbu serbaguna
5. 1 butir telur
6. Tepung panir secukupnya
7. Minyak untuk menggoreng

1. Bersihkan cumi segar dari bagian kepala, kulit terluar, tulang, dan kantong tinta. Kemudian cuci di bawah air mengalir sampai bersih.
2. Potong cumi membentuk cincin, lalu simpan di dalam mangkuk bersih.
3. Kucuri air jeruk nipis. Marinasi selama 10 menit lalu bilas dan tiriskan.
4. Letakkan cumi dalam mangkuk, tambahkan kaldu bubuk sembari diaduk merata.
5. Siapkan tepung bumbu serbaguna, kocokan telur, serta tepung panir dalam mangkuk terpisah.
6. Celupkan potongan cumi ke dalam tepung bumbu serbaguna, telur, lalu ke tepung panir. Tekan-tekan sedikit biar menempel rata.
7. Selanjutnya, istirahatkan cumi selama beberapa saat di dalam kulkas agar bagian tepung semakin menempel maksimal.
8. Lalu siapkan wajan dan masukkan minyak dalam jumlah yang cukup. Panaskan di api sedang.
9. Goreng cumi sampai keemasan di minyak panas. Kalau sudah matang, tiriskan.
10. Cumi goreng tepung panir siap dinikmati.

1. Gunakan cumi yang masih segar untuk memperkaya rasa gorengan. Hindari cumi yang sudah terlalu lama dengan ciri khas bau menyengat dan warnanya kurang segar.
2. Biar gampang menempel, pastikan tepung roti berbutir kecil. Jika terlalu besar, cobalah blender sebentar.
3. Makanan ini juga dapat dijadikan frozen food. Tinggal simpan dalam wadah kering supaya tahan lama. Bila hendak digoreng, tinggal turunkan ke chiller sampai agak lunak dan masak di api sedang.

Cumi goreng tepung panir jadi cara seru dan cepat untuk membuat gorengan enak. Disantap sebagai camilan sampai lauk makan pun enak. Apalagi kalau dimakan bersama saus sambal hingga saus creamy yang memanjakan lidah. Yuk, buruan bikin!