Resep Dakbokkeumtang, Sup Ayam Pedas Korea yang Bikin Candu

Agar dakbokkeumtang yang kamu buat terasa lezat dan nikmat, ada beberapa bahan penting yang harus kamu siapkan terlebih dahulu. Berikut adalah daftar bahan-bahannya:

1. 1/2 kg ayam fillet, potong-potong
2. 1 buah kentang, potong dadu
3. 1 buah wortel, potong dadu
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 1 buah bawang bombay, iris tipis
6. 2 siung bawang putih, cincang halus
7. 2 sdm gochujang
8. 2 sdm gochugaru
9. 1 sdm gula pasir
10. 1 sdt garam
11. 1/2 sdt merica bubuk
12. 2 sdm kecap asin
13. 1 sdm minyak wijen
14. 200 ml air

1. Dalam mangkuk besar, campurkan gochujang, gochugaru, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Setelah bumbu siap, masukkan daging ayam ke dalam mangkuk dan aduk rata hingga ayam terlapisi dengan bumbu. Diamkan ayam yang sudah dicampur bumbu selama 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
3. Panaskan minyak wijen dalam wajan besar dengan api sedang. Biarkan minyak panas hingga mulai berbuih. Masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum dan layu.
4. Masukkan ayam fillet yang telah dimarinasi dalam wajan. Tumis hingga ayam berubah warna menjadi putih kecokelatan.
5. Tambahkan kentang dan wortel yang telah dipotong-potong. Tumis hingga kentang dan wortel mulai empuk.
6. Tuang air dan kecap asin, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api. Masak selama 15-20 menit, atau hingga ayam matang dan sayuran empuk. Angkat dan sajikan dengan nasi panas.

1. Ayam adalah bahan utama dalam dakbokkeumtang, sehingga penting untuk memilih ayam yang berkualitas. Pilihlah ayam yang segar dan tidak berbau amis. Kamu bisa menggunakan ayam kampung atau ayam broiler, sesuai selera.
2. Potong ayam dengan ukuran yang sesuai. Ayam yang dipotong dengan ukuran yang sesuai akan lebih mudah matang dan bumbunya lebih meresap. Potong ayam menjadi ukuran bite-size, yaitu sekitar 2-3 cm.
3. Ayam yang sudah dipotong-potong sebaiknya dibumbui dengan garam, merica, dan bawang putih. Bumbui daging ayam hingga rata dan diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
4. Jika kamu ingin membuat dakbokkeumtang yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit atau cabai bubuk.
5. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, dakbokkeumtang sebaiknya dimasak dengan api kecil. Hal ini bertujuan agar bumbu-bumbunya meresap dengan sempurna ke dalam ayam dan sayuran, serta ayamnya matang dengan sempurna.
6. Jika kamu ingin membuat dakbokkeumtang yang lebih manis, kamu bisa menambahkan gula merah atau madu. Gula merah akan memberikan rasa manis yang gurih dan kompleks, sedangkan madu akan memberikan rasa manis yang lebih ringan dan segar.

Dakbokkeumtang, sup ayam pedas Korea yang kaya rasa dan menggugah selera, kini bisa kamu buat sendiri di rumah. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa menikmati hidangan lezat ini kapan pun kamu mau. Selamat memasak!