Resep dan Tips Bikin Chicken Soba, Mi Soba Jepang Topping Daging Ayam 

1. 100 gr mi soba versi kering
2. 100 gr daging ayam
3. 50 gr daun bawang (negi)
4. 1/2 sdt minyak
5. 250 ml air
6. 1 sdm kecap asin
7. 1 sdm sake
8. 1 sdm mirin
9. 1 sdt gula
10. 2/3 sdt bubuk dashi atau bubuk kaldu
11. Daun mitsuba, untuk topping

1. Pertama-tama, panaskan wajan dengan api sedang. Pastikan untuk menambahkan sedikit minyak jika diperlukan untuk mencegah daging ayam menempel pada wajan. Setelah wajan cukup panas, tambahkan potongan daging ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah.
2. Biarkan daging ayam tergoreng sampai kulitnya menjadi sangat renyah dan berwarna keemasan. Biasanya memakan waktu sekitar 5-6 menit tergantung pada ketebalan daging.
3. Selama proses memasak daging ayam, kamu juga bisa menambahkan daun bawang ke wajan untuk memberikan aroma dan rasa yang lezat. Pastikan untuk membalik daun bawang saat setengah matang sehingga keduanya bisa terbakar di kedua sisinya.
4. Setelah kulit daging ayam menjadi renyah, balik potongan daging ayam untuk memasak sisi lainnya dengan sempurna. Setelah itu, matikan api dan tambahkan air, kecap asin, sake, mirin, gula, dan bubuk dashi ke wajan. Aduk semua bahan dengan hati-hati untuk menggabungkannya secara merata.
5. Jika merasa wajan terlalu dangkal atau kecil untuk menampung semua bahan, disarankan untuk memindahkan campuran tersebut ke dalam panci yang lebih besar.
6. Biarkan campuran dalam wajan mendidih perlahan di atas api kecil. Biarkan ayam matang secara merata dalam kuah. Setelah ayam matang, angkat potongan daging dari wajan dan letakkan di atas piring.
7. Sebelum melanjutkan ke langkah selanjutnya, pastikan untuk memotong daging ayam menjadi potongan kecil yang mudah dimakan.
8. Sambil memasak daging ayam dan membuat kuah, siapkan mi soba dalam panci besar berisi air mendidih. Masak mi soba hingga matang sesuai petunjuk di kemasan, kemudian tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
9. Setelah itu, tuangkan kuah dan berisi potongan daging ayam ke dalam mangkuk yang telah berisi mi soba. Terakhir, tambahkan potongan daun bawang di atas hidangan sebagai sentuhan akhir. Sekarang hidangan chicken soba siap untuk dinikmati dengan rasa yang lezat dan kaya akan cita rasa tradisional Jepang.

1. Kuah adalah kunci dari rasa dan kelezatan chicken soba. Pastikan untuk mencampur bumbu-bumbu seperti kecap asin, sake, mirin, dan dashi powder dengan proporsi yang tepat untuk menciptakan kuah yang kaya dan harmonis.
2. Saat memotong bahan seperti daging ayam dan sayuran, usahakan untuk memotongnya dengan seragam. Hal ini tidak hanya membantu bahan masak merata, tetapi juga memberikan tampilan yang menarik saat disajikan.
3. Ketika memasak mi soba, pastikan untuk menggunakan panci yang cukup besar dan air yang cukup banyak. Langkah ini membantu soba untuk tetap terpisah dan tidak lengket satu sama lain. Setelah dimasak, bilas soba dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan membuatnya tetap kenyal.
4. Topping seperti irisan daun bawang, daun mitsuba, atau biji wijen dapat menambahkan dimensi rasa dan tampilan yang menarik pada chicken soba. Percantiklah hidangan dengan menambahkan topping sesuai selera sebelum disajikan.

Dengan menerapkan resep dan tips ini, chicken soba yang lezat dan autentik dapat dihadirkan di rumah. Nikmatilah kelezatan mi soba Jepang dengan daging ayam ini dalam suasana santai di rumah. Dijamin makin nikmat!