Resep dan Tips Membuat Ramen Kimchi ala Rumahan, Mudah Bikinnya!

• 1 bungkus mi ramen instan (pilih yang original atau sesuai selera). 
• 150 gram kimchi (bisa beli yang jadi atau membuat sendiri, ya).
• 100 gram daging ayam atau sapi (opsional, jika kamu vegetarian bisa diganti dengan tahu).
• 1 butir telur.
• 1 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sendok makan saus gochujang (saus cabai khas Korea).
• 1 sendok teh kecap asin.
• 1 sendok makan minyak wijen.
• 500 ml kaldu ayam atau air.
• Daun bawang, iris halus untuk taburan.
• Wijen sangrai secukupnya untuk taburan.
• Garam secukupnya. 
• Lada secukupnya.
• Nori (rumput laut kering) secukupnya untuk garnish (opsional). 

1. Pertama, potong daging sesuai selera. Jika menggunakan tahu, potong tahu menjadi bentuk dadu kecil. 
2. Iris halus daun bawang dan kimchi. 
3. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan daging ayam atau sapi, masak hingga matang. Jika menggunakan tahu, goreng tahu hingga kecoklatan.
   
5. Masukkan kimchi yang sudah diiris ke dalam wajan dan tumis sebentar.
6. Selanjutnya, tambahkan kaldu ayam atau air, lalu masukkan gochujang dan kecap asin. Aduk rata, biarkan mendidih selama 5-7 menit. 
7. Siapkan panci kemudian rebus mi instan. Jangan terlalu lama agar mi tetap kenyal.
8. Setelah mi matang, tiriskan dan masukkan ke dalam wajan yang berisi kuah ramen. 
   
9. Tambahkan telur ke dalam kuah ramen, lalu masak selama 2-3 menit untuk mendapatkan tekstur telur setengah matang.
10. Tambahkan topping daging atau tahu. 
11. Taburkan daun bawang, biji wijen sangrai, dan nori sebagai hiasan.
12. Sajikan ramen kimchi selagi panas.
    

• Untuk rasa kuah yang lebih kuat, kamu bisa gunakan kaldu tulang ayam atau sapi yang dimasak lama. Jika terburu-buru, kaldu instan juga bisa menjadi alternatif.
• Pilihlah kimchi yang berkualitas. 
• Jika kamu menyukai rasa yang pedas, tambahkan gochujang atau bahkan bubuk cabai Korea (gochugaru) yang lebih banyak. 
• Kamu bisa tambahkan topping lain seperti jamur, udang, jagung manis, atau tauge untuk memberikan tekstur yang lebih kaya. 

Dengan mengikuti resep dan tips membuat ramen kimchi ala rumahan tersebut kamu akan merasakan segarnya rasa ramen kimchi yang menggugah selera makan. Yuk, cobain resep tersebut!