Resep Dendeng Batokok Cabe Ijo, Pedas dan Gurihnya Ramah di Lidah

16 Sep 2023, 09:10 WIB

Resep dendeng batokok cabe ijo (YouTube.com/Dapur Uni ET)

Siang-siang begini enaknya melahap makanan yang bersambal gurih dan nikmat. Supaya badan kita tetap bertenaga, alangkah baiknya kita mengolah bahan yang berbau daging.

Kamu punya stok daging di kulkas jangan bingung mau masak apa. Bagaimana kalau daging tersebut dibuat dendeng?

Nah, ada menu spesial dari dendeng sapi khas minang, namanya dendeng batokok lado mudo. Artinya dendeng yang digeprek dengan bumbu cabai hijau. Tak perlu menunggu lama, yuk kita coba resep sederhana berikut!

1. Bahan yang diperlukan

Bahan dendeng batokok (YouTube.com/Cheche Kitchen)

Bahan dan bumbu yang harus kamu persiapkan untuk membuat dendeng batokok cabe ijo diantaranya:

250 gram daging sapi (iris tipis)
2 buah kentang (kupas dan potong-potong)
1 papan petai (kupas dan belah dua)
Minyak secukupnya
Air secukupnya untuk merebus daging

Bumbu untuk merebus daging yaitu:

5 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar
1 sdm garam

Bumbu untuk sambalado:

150 gram cabai keriting hijau
4 buah cabai hijau besar
8 siung bawang merah
2 buah tomat hijau
1 sdt garam
Penyedap rasa secukupnya

2. Cara membuat dendeng batokok cabe ijo

Membuat dendeng batokok (YouTube.com/Dapur Uni ET)

Langkah-langkah membuat dendeng batokok cabe ijo yaitu:

Rebus daging dengan bumbu sekitar 20 menit, lalu angkat dan tiriskan, setelah itu digeprek (ditokok) hingga tipis sekali
Goreng kentang hingga matang dan tiriskan
Lalu goreng daging sebentar saja, jika mau lebih kering maka gorenglah daging lebih lama
Giling kasar bumbu sambalado, lalu tumis sebentar, icip-icip bumbunya
Masukkan daging, kentang, dan petai lalu aduk rata
Dendeng batokok cabe ijo siap disajikan

3. Tips dendeng batokok

Dendeng batokok cabe ijo (instagram.com/resep.masakanpadang)

Membuat dendeng batokok cabe ijo memang simpel, namun ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti yaitu:

Pilihlah daging sapi segar tanpa lemak, biasanya bagian paha
Kentang dan petai hanya pelengkap, jika kamu kurang suka bisa skip aja ya
Kalau kamu suka makan makanan pedas, bumbu sambaladonya bisa kamu tambahkan dengan cabe rawit hijau
Ketika menumis bumbu sambalado jangan terlalu lama, biasanya cabe hijau jadi kehitam-hitaman, alhadil kurang bagus penampilannya

Duh air liurnya gak nahan kalau lihat menu favorit ini. Langsung dieksekusi saja resepnya, dendeng yang satu ini memang pas banget jadi teman nasi panas untuk sajian makan siang kamu. Yummy!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.