Resep Fuyunghai ala Restoran Cina yang Enak dan Mudah Dibuat

Bahan saus asam manis:

1. 3 siung bawang putih
2. 1/2 buah bawang bombai
3. 100 gram kacang polong
4. 1 sendok makan tepung maizena
5. 7 sendok makan saus tomat
6. 2 sendok makan saus sambal
7. 1 sendok makan saus tiram
8. 1 sendok makan kecap manis
9. 1 sendok makan kecap asin
10. 1/2 sendok teh garam
11. 2 sendok makan gula pasir
12. 1/2 sendok teh lada bubuk
13. 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
14. 350 ml air
15. 1 sendok makan cuka putih
16. 1 sendok makan minyak wijen

Bahan telur:

1. 4 butir telur ayam
2. 130 gram udang kupas
3. 3 batang daun bawang
4. 130 gram kol
5. 3 siung bawang putih
6. 1/2 buah bawang bombai
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh lada bubuk
9. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
10. 1 sendok makan minyak wijen
11. 3 sendok makan tepung beras
12. 3 sendok makan tepung maizena

1. Pertama, buatlah saus asam manis terlebih dahulu. Caranya, cincang halus bawang putih dan bawang bombai sesuai selera. 
2. Lalu, tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan bawang bombai dan aduk-aduk sebentar hingga bawang bombai layu. 
3. Selanjutnya, matikan kompor. Selagi kompor mati, masukkan saus tomat dan bahan saus lainnya kecuali air, kacang polong, tepung maizena, cuka putih, dan minyak wijen. 
4. Aduk-aduk hinga tercampur rata dan kompor pun dinyalakan kembali. Masaklah sambil sesekali diaduk-aduk terus hingga bahan saus mendidih. 
5. Kemudian, masukkan air, tepung maizena, dan kacang polong. Aduk-aduk dan biarkan kembali hingga mendidih. 
6. Lalu, masukkan cuka dan minyak wijen. Aduk-aduk sebentar dan langsung matikan kompornya. 
7. Pindahkan bahan saus asam manis ini ke dalam wadah yang tersedia. Selanjutnya, buat fuyunghai. 
8. Caranya, iris udang yang sudah bersih dan dikupas sesuai selera. Selain itu, cincang halus bawang putih dan bawang bombai. 
9. Tak tertinggal, iris juga daun bawang beserta kol. Hasilnya, campurkan semua bahan telur menjadi satu. 
10. Hasilnya, goreng adonan ini hingga matang sambil dibalikkan posisinya agar matangnya sempurna. Jika sudah benar-benar matang dan padat, segera angkat dan tiriskan. 
11. Baluri fuyunghai dengan saus asam manis. Sekarang, tinggal disajikan.

Untuk hasil maksimal dan tidak patah, jangan goreng adonan fuyunghai sekaligus. Gorenglah secara terpisah menjadi 2 atau 3 buah fuyunghai yang padat dan matang sempurna. 

Selain itu, gunakan juga api kecil agar matangnya merata. Tak ketinggalan koreksi rasa saus asam manis sebelum disajikan, ya!

• Sebaiknya, sajikan fuyunghai ini sebagai lauk makan besar bersama keluarga karena porsinya yang cukup besar. Apalagi jika kamu menambahkan lauk lain seperti sup kepiting jagung dan mun tahu. 

Tunggu apa lagi, segera siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak fuyunghai di rumah. Selamat mencoba, ya!