Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Gecok Kambing Khas Semarang, Cita Rasa Rempah Nusantara
gecok kambing khas Semarang (instagram.com/regunancha)
Sesuai dengan kuliner asli dari Jawa Tengah. Asal mula gecok kambing berasal dari bahasa jawa yaitu geget dan gecok yang artinya digigit dan digecok.
Memang benar makanan ini rekomendasi banyak orang. Jika datang ke Semarang sajian satu ini wajib untuk dicicipi karena termasuk makanan khas.
Meskipun demikian, tidak menutup kemungkinan kita bisa menikmatinya dengan cara membuatnya sendiri di rumah.
Cara membuatnya tidak begitu sulit, sehingga kamu bisa mencicipi rasa gecok kambing dengan olahanmu sendiri. Yuk, ikuti langkah cara membuatnya.
Bahan Kambing Gecok Khas Semarang
ilustrasi daging kambing yang segar (unsplash.com/Victoria Shes)
Bahan
- 700 gram daging kambing yang ada tulangnya
- 5 lembar daun salam
- Kecap manis sesuai selera
- Cabe rawit utuh
- 2000 ml air
- Minyak kelapa untuk menumis
Bumbu halus
- 16 butir bawang merah
- 8 butir bawang putih
- 1- 2 ruas Jahe
- 1 sendok teh kunyit bubuk (2 ruas kunyit segar)
- 1 sendok teh merica bubuk
- 6-8 buah cabe rawit
- Garam sesuai selera
- Gula merah sesuai selera
- 2 jumput gula pasir
Bumbu sangrai dan haluskan
- 5 butir Kemiri
- 1/2 sendok teh Jinten
- 4 butir Kapulaga
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh Pala
- 1/4 sendok tehKlabet
- 2 buah Bunga lawang
- 1 ruas Mesoyi
- 8 buah Cengkeh
- 1 ruas Kayu manis
- 1/2 sendok teh Adas
- 1 buah cabe jawa
Bumbu cemplung
- 1 ruas Lengkuas geprek
- 2 lembar Daun salam
- 4 lembar Daun jeruk
- 2 batang Sereh geprek
Cara Membuat
Editorial Team
EditorBandot Arywono
Follow Us