Resep Gulai Daun Singkong Sederhana ala Chef Martin Praja

ilustrasi daun singkong (pixabay.com/mayapujiati)

Bahan:

1. 1 ikat daun singkong
2. 2 papan pete
3. 50 gram ikan teri jengki
4. 2 batang serai
5. 3 lembar daun jeruk
6. 2 lembar daun salam
7. 3 cm lengkuas, geprek
8. 750 ml santan
9. 1 sdt garam
10. 2 sdt kaldu jamur
11. 1/2 sdt lada putih

Bahan bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 biji kemiri
4. 1 sdt kunyit bubuk
5. 1 sdt ketumbar bubuk
6. Minyak secukupnya

ilustrasi memasak (pexels.com/nappy)

Cara membuatnya:

1. Rebus daun singkong dengan garam dan baking soda, rebus hingga daun matang.
2. Angkat daun lalu peras hingga airnya keluar. 
3. Cacah kasar daun singkong, sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga sedikit kering.
5. Masukkan pete dan ikan teri, tumis sebentar.
6. Tambahkan air santan dan seasoning, aduk rata.
7. Masukkan daun singkong yang sudah di cacah, aduk rata.
8. Masak hingga kuah gulai mengental dan bumbu meresap.
9. Sajikan.

ilustrasi hidangan gulai (pixabay.com/mp1746)

Gulai daun singkong berisi sayuran daun singkong dengan bumbu rempah yang kuah kentalnya nikmat. Gulai ini biasanya ada di sajian menu masakan Padang, salah satu hidangan paling favorit di sana.

Kini, bisa bikin gulai daun singkong yang rasanya senikmat dengan sajian khas tersebut, seperti resep ala Chef Martin Praja. Gulai daun singkong khas buatannya terdiri dari cita rasa gurih yang kaya rempah.

Yuk, kita bikin gulai daun singkong di rumah seperti resep Chef Martin Praja, agar bisa menikmati kekayaan gurihnya gulai daun singkong yang lezat. Jadi menu lauk paling favorit di rumah!