Resep Gulai Tahu Daun Singkong, Lebih Ekonomis!

1. 250 gram tahu, potong-potong
2. 100 gram daun singkong, cuci bersih
3. 200 ml santan
4. 2 batang serai, memarkan
5. 3 lembar daun jeruk
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 2 lembar daun salam
8. 2 cm lengkuas, memarkan
9. 3 cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera)
10. 2 cabai hijau besar, iris tipis (sesuai selera)
11. 4 bawang merah, iris halus
12. 3 siung bawang putih, iris halus
13. 1/2 sendok teh kunyit bubuk
14. Garam secukupnya
15. Gula secukupnya
16. Minyak untuk menumis

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium aroma yang harum.
2. Masukkan jahe, serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga matang.
3. Tambahankan cabai merah dan cabai hijau, lalu duk sampai merata.
4. Masukkan tahu, aduk hingga rata.
5. Tuangkan santan dan masukkan daun jeruk. Biarkan mendidih.
6. Masukkan daun singkong, masak hingga empuk.
7. Tambahkan garam, gula, dan kunyit bubuk sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
8. Setelah matang, tuang gulai dalam mangkuk. Gulai tahu daun singkong siap disajikan di meja makan!

1. Pastikan santan yang digunakan segar untuk hasil gulai yang lebih lezat.
2. Jika tidak suka pedas, kamu dapat mengurangi jumlah cabai atau bahkan tidak menggunakan cabai hijau.
3. Pilih daun singkong yang masih segar untuk hasil gulai yang lebih baik dan lebih enak.
4. Saat memasak, aduk secara perlahan agar tahu tidak hancur.
5. Selalu cicipi dan koreksi rasa gulai pada saat masih dimasak. Pastikan rasanya sesuai selera sebelum disajikan.

Nah, itulah resep dan tips membuat gulai tahu daun singkong. Yuk, cobain di rumah dan nikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba, guys!