Resep Gyoza Cita Rasa Indonesia: Bouncy, Harum, dan Juicy!
Gyoza merupakan varian lain dari shumai namun berasal dari negara Jepang. Gyoza memiliki kulit yang lebih tipis dari saudaranya shumai dan mandu. Dari segi tampilan, gyoza lebih mirip dengan mandu karena kulit makanan ini menutupi isian secara penuh. Sedangkan shumai bagian atasnya dibiarkan terbuka. Dari segi isian, gyoza lebih mirip dengan shumai karena isiannya yang lebih berbumbu dan sedikit kompleks dari mandu yang sangat sederhana.
Kali ini, author ingin sharing cara membuat gyoza dengan cita rasa Indonesia nih readers. Resep kali ini dijamin isiannya bouncy, harum, dan tentu saja juicy. Satu resep ini bisa membuat 50 pcs gyoza lho readers. Bisa banget buat dibikin frozen food maupun usaha rumahan. Cocok dibuat kuah maupun goreng. Penasaran dengan cara membuatnya?, simak penjelasannya yuk!.
1. Bahan Memasak Gyoza Cita Rasa Indonesia
Bahan Memasak:
- 250 gr paha atau dada ayam giling.
- 1 butir telur ayam.
- 125 gr wortel parut kasar.
- 125 gr labu siam parut kasar.
- 50 ml air es/es batu halus.
- 2 siung bawang putih yang dihaluskan.
- 1 siung bawang merah yang dihaluskan.
- 1 sendok teh lada bubuk.
- 2 sendok teh kecap asin.
- 2 sendok teh saus tiram.
- 2 sendok teh tepung tapioka.
- 2 sendok teh tepung maizena.
- 2 sendok teh tepung terigu.
- 50 lembar kulit gyoza instan.
- Gula secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Penyedap rasa secukupnya.
- Minyak secukupnya.
- Air secukupnya.
2. Cara Memasak Gyoza Cita Rasa Indonesia
Cara Memasak:
- Campurkan ayam giling, telur ayam, wortel, labu siam, dan air es hingga kalis.
- Bumbui dengan bawang putih, bawang merah, lada bubuk, kecap asin, saus tiram, gula, garam, dan penyedap rasa kemudian aduk hingga rata.
- Setelah tercampur, tambahkan dengan tepung tapioka, maizena, dan terigu dan aduk hingga rata.
- Panaskan kukusan dengan api kecil.
- Ambil 1 sendok teh adonan untuk 1 kulit gyoza yang telah dibalur dengan sedikit minyak kemudian lipat sisi-sisinya hingga terbentuk 5-7 lipatan. Buat hingga adonan selesai.
- Setelah semoa gyoza sudah siap dikukus, tata dalam kukusan dan kukus 15 - 20 menit di api sedang.
- Gyoza kukus cita rasa Indonesia telah siap dan bisa dikreasikan menjadi gyoza kuah maupun gyoza goreng. Gyoza ini juga bisa dijadikan frozen food kala malas masak melanda!.
3. Tips Memasak Gyoza Cita Rasa Indonesia
Tips Memasak:
- Pastikan saat membungkus gyoza kedua sisinya rapat agar tidak menimbulkan kebocoran. Gyoza yang tidak rapat akan mempengaruhi tampilannya yang luber dan juga menggelembung saat dikukus, direbus, atau digoreng.
- Pastikan menggunakan ayam, telur, wortel, dan labu siam yang segar karena akan membuatnya tahan lama jika disimpan di lemari es.
- Pastikan resep ini direalisasikan, karena kalau tidak maka perutmu akan keroncongan!.
