Resep Hibachi Garlic Butter, Saus Jepang yang Serbaguna!

18 Apr 2025, 09:30 WIB

ilustrasi hibachi garlic sauce (pexels.com/Nadin Sh)

Pernahkah kamu makan di restoran Jepang, lalu tercium aroma bawang putih yang sangat harum dari hotplate? Biasanya, itu karena mereka menggunakan hibachi garlic butter, saus ajaib yang membuat semua makanan terasa lebih nikmat. Rasanya gurih, creamy, dengan sedikit bawang putih, cocok untuk membuat nasi goreng, tumisan, dan bahkan steak.

Yang menarik, membuat hibachi garlic butter sama sekali tidak rumit. Hanya dengan beberapa bahan sederhana, kamu bisa mendapatkan cita rasa restoran Jepang di rumah. Yuk, ikuti resep ini, cukup campur jadi satu!

Bahan Membuat Hibachi Garlic Butter

ilustrasi butter (pexels.com/Taryn Elliott)

2 sdm mentega, cairkan
1 siung bawang putih, parut halus

Cara Membuat Hibachi Garlic Butter

ilustrasi hibachi garlic butter (pexels.com/Max Avans)

Sebelum mulai memasak, kamu harus menyiapkan semua bahannya terlebih dahulu. Jangan asal ambil dari kulkas dan bingung di tengah jalan, pastikan semua bahan sudah terkumpul dengan manis di hadapan.
Setelah siap, ambil mangkuk tahan microwave. Masukkan butter ke dalamnya, lalu panaskan sekitar 20-30 detik hingga meleleh lembut. Jangan sampai berlebihan, butter bisa gosong dan berbau apek.
Jika sudah, langsung masukkan bawang putih parut ke dalamnya. Aduk perlahan-lahan, hingga bumbu-bumbu menyatu dan aroma harum bawang putih mulai menusuk hidung. Hal ini tandanya semuanya berjalan sesuai rencana.
Setelah siap, kamu bisa langsung menggunakannya untuk membuat saus apa saja, termasuk nasi goreng, tumisan, daging panggang, bahkan mi. Namun, jika ingin menyimpannya untuk makan siang besok, masukkan ke dalam toples kecil dan simpan di lemari es, jadi mudah untuk diambil kapan saja.

Tips Membuat Hibachi Garlic Butter

ilustrasi penggunaan hibachi garlic sauce (pexels.com/Viktorya Sergeeva 🫂)

Gunakan butter, bukan margarin. Butter rasanya lebih lembut dan harum. Jangan sampai tertukar dengan margarin, atau rasanya akan berbeda.
Masukkan ke dalam microwave selama 20-30 detik saja. Mentega hanya perlu dicairkan, bukan dimasak.
Parut bawang putih, jangan dicincang saja. Memarutnya membuat aroma bawang putih lebih kuat dan lebih mudah menyatu dengan mentega. Percayalah, rasanya sangat berbeda.
Gunakan bawang segar, bukan bawang yang layu. Bawang segar akan mengeluarkan aroma bawang putih secara maksimal. Bawang yang layu rasanya bisa pahit dan hambar.
Tambahkan sedikit garam jika suka. Jika kamu menggunakan mentega tawar atau unsalted butter, tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasanya. Namun, jangan berlebihan, atau rasanya akan keasinan.
Kamu bisa menambahkan sedikit kecap asin Jepang agar umami-nya lebih terasa. Jika kamu ingin mendapatkan lebih banyak nuansa Jepang, tambahkan sedikit kecap asin Jepang atau shoyu. Tapi ingat, sedikit saja.
Simpan dalam toples kecil, masukkan ke dalam lemari es. Langkah ini agar mudah, tinggal ambil, simpan dalam wadah kecil yang bisa ditutup rapat. Tahan hingga seminggu.
Jika kamu menyukai aroma kacang yang khas, tambahkan sedikit minyak wijen. Dijamin bikin kamu makin ngiler.
Jangan takut untuk bereksperimen, kamu bisa menambahkan bubuk cabai, peterseli cincang, atau bahkan jus jeruk agar lebih unik.
Gunakan sesuai keinginan, bisa digunakan untuk nasi, sayuran, daging, hingga mi. Hidangan ini adalah saus yang sangat serbaguna. Cobalah pada apa pun yang kamu masak, dan bersiap untuk terkejut setelah tahu betapa lezatnya saus ini.

Nah, itulah rahasia dapur restoran Jepang yang bisa kamu bawa pulang. Hibachi garlic butter benar-benar saus serbaguna yang wajib ada di lemari es kamu. Baik kamu menuangkannya di atas nasi hangat, mencampurnya dengan mi, menumis sayuran, atau bahkan mengoleskannya di atas daging panggang, semuanya langsung terasa istimewa!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.