Resep Ikan Kukus Thailand yang Enaknya Kebangetan

11 Jan 2024, 06:00 WIB

ikan kukus thailand (pexels.com/Shourav Sheikh)

Ikan kukus adalah salah satu lauk yang mungkin jarang kamu temukan di Indonesia. Tapi, jika kamu singgah ke salah satu restoran Thailand kamu pasti akan dibuat kagum oleh menu ikan kukus.

Ikan kukus khas Thailand ini memiliki cita rasa unik, segar, dan menggoyang lidah. Cocok juga dijadikan lauk nasi untuk kamu yang sedang diet. Penasaran dengan resepnya? Yuk, simak penjelasan di bawah ini hingga selesai!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi ikan kerapu (pexels.com/Leonardo Lamas)

Bahan-bahan:

650 gram ikan kerapu
1 batang serai
Akar dan batang daun ketumbar secukupnya
5 buah jeruk nipis
6 siung bawang putih
1 genggam cabai rawit merah
100 ml kuah kaldu ayam
1 sendok makan gula merah
6 sendok makan kecap ikan
Daun ketumbar secukupnya

Cara Membuat Ikan Kukus Thailand

ilustrasi proses memasak ikan kukus thailand (pexels.com/Mikhail Nilov)

Buang kotoran yang ada di dalam ikan kerapu dan bersihkan juga sisik luarnya. Lalu, bersihkan seluruh permukaan ikan dengan air mengalir.
Selanjutnya, gepreklah serai hingga gepeng. Hasilnya, kukus bersama ikan kerapu.
Posisi terbaiknya adalah menyimpan serai di bagian bawang dan di atasnya adalah ikan kerapu. Nah, kukus kedua bahan ini selama 15 hingga ikan matang.
Sambil menunggu, irislah akar dan batang ketumbar. Lalu, haluskan menggunakan cobek hingga menghasilkan tekstur cenderung kasar.
Kemudian, cincang halus bawang putih dan cabai rawit merah menggunakan pisau. Hasilnya, campurkan kedua bahan tersebut bersama air perasan jeruk nipis dan sisa bahan lainnya kecuali daun ketumbar.
Setelah 15 menit berlalu, segera angkat ikan kerapu karena sudah matang. Tumpahkan saus yang sebelummya sudah dibuat.
Beri taburan daun ketumbar. Sekarang, ikan kukus thailand siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/cottonbro studio)

Koreksi dulu rasa kuah pedasnya sebelum dicampurkan dengan ikan yang sudah dikukus. Pastikan juga semua bahan sayur sudah dibersihkan dengan air sebelum diiris.

Untuk kamu yang kurang suka pedas, bisa kurangi jumlah cabai rawit. Sementara buat kamu juga yang kurang suka bawang putih mentah, tak ada salahnya untuk ditumis terlebih dahulu. Rasanya pasti sesuai lidahmu, deh!

Saran Penyajian

ikan kukus thailand (pexels.com/Shardar Tarikul Islam)

Sajikan ikan kukus Thailand ini bersama nasi putih atau pun merah sesuai selera. Sensasi segar dan pedasnya bikin candu, lho.

Kamu bakalan rugi kalau belum coba resep ini. Pasalnya, kamu harus menguras dompet cukup tebal jika makan menu ini di resto. Kalau di rumah? Pasti lebih murah, dong!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.