Resep Kerupuk Gendar Khas Solo, Cocok untuk Oleh-oleh

1. 500 gr nasi sisa
2. 10 siung bawang putih 
3. Ketumbar secukupnya
4. Garam secukupnya
5. 5 sdm tepung kanji
6. Tepung terigu secukupnya
7. Minyak goreng secukupnya
8. Air Hangat secukupnya

1. Haluskan bawang putih dan ketumbar 
2. Tambahkan kaldu ayam dan garam secukupnya
3. Tambahkan air hangat dan aduk hingga terlarut
4. setelah larut, koreksi rasa terlebih dahulu
5. Siapkan nasi dan campurkan bumbu, dan tepung kanji tadi dengan nasi
6. Aduk hingga rata dan tercampur semua lalu kukus selama 15-30 menit
7. Angkat dan tumbuk nasi terebut hingga kalis dan tidak berbentuk nasi lagi
8. Ambil adonan yang sudah kalis secukupnya lalu pipihkan sampai tipis
9. keringkan adonan yang sudah dipipihkan dibawah sinar matahari
10. Angkat setelah dirasa kering
11. Kerupuk gendar siap untuk digoreng

1. Nasi yang digunakan diusahakan nasi sisa kemarin.
2. saat memipihkan adonan, jangan lupa untuk diberi tepung agar tidak lengket.
3. Pastikan adonan kerupuk benar-benar kering sebelum dimasak.
4. Goreng pada minyak yang panas, agar mengembang sempurna.

Selain kerupuk gendar, orang lain juga banyak yang menyebutkan kerupuk ini menjadi kerupuk puli ataupun kerupuk karak. Terlepas dari penyebutan yang berbeda, banyak yang menyukai kerupuk gendar. Waktu yang pas untuk menikmatinya yaitu saat masih hangat dengan ditemani nasi dan lauk pauk lainnya. Penasaran seperti apa rasanya bukan? Yuk, praktikkan sendiri dirumah!