Resep Kolak Pisang yang Lezat, Rasanya Manis dan Lembut!

1. 6 buah pisang kepok atau pisang raja, potong serong
2. 200 gram gula merah, serut halus
3. 100 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)
4. 2 lembar daun pandan, ikat simpul
5. 200 ml santan kental
6. 1 liter air
7. 1/2 sendok teh garam
8. 2 lembar daun pandan, ikat simpul
9. Bahan pelengkap seperti kolang-kaling, ubi, cincau, atau lainnya sesuai selera (opsional)

1. Masukkan air ke dalam panci, tambahkan gula merah dan gula pasir. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan air mendidih.
2. Masukkan daun pandan dan garam ke dalam panci. Aduk-aduk hingga merata dan biarkan mendidih kembali.
3. Setelah air mendidih dan gula larut, masukkan potongan pisang ke dalam panci. Masak hingga pisang empuk dan meresap dengan baik, sekitar 10-15 menit.
4. Jika menggunakan bahan pelengkap seperti kolang-kaling, masukkan bahan-bahan ini setelah pisang setengah matang. Masak hingga semua bahan empuk.
5. Setelah pisang dan bahan lainnya empuk, masukkan santan kental. Aduk terus agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan matang, jangan lupa untuk terus diaduk.
6. Angkat kolak dari panci dan biarkan sedikit dingin. Kolak pisang siap disajikan hangat atau dingin sesuai selera.

1. Gunakan pisang yang sudah matang tapi masih cukup keras seperti pisang kepok atau pisang raja. Pisang yang terlalu matang akan hancur saat dimasak.
2. Pastikan santan yang digunakan adalah santan kental agar kolak memiliki rasa yang kaya dan creamy. Jika tidak tersedia, bisa menggunakan santan instan yang dicampur dengan sedikit air.
3. Agar santan tidak pecah, aduk terus-menerus saat santan dimasukkan ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga sedang.
4. Sesuaikan jumlah gula merah dan gula pasir sesuai selera. Jika suka kolak yang lebih manis, tambahkan gula pasir.
5. Jika ingin menambahkan kolang-kaling, ubi jalar, atau singkong, pastikan bahan-bahan tersebut direbus terlebih dahulu sampai matang.
6. Kolak pisang bisa disajikan hangat untuk menikmati aroma dan kelezatan santan, atau dingin dengan menambahkan es batu untuk sensasi yang menyegarkan.

Kolak pisang cocok dihidangkan saat siang hari maupun malam hari. Apalagi cara membuatnya cukup mudah, kamu pasti bisa menyajikan kolak pisang yang istimewa dengan mengikuti resep dan tips ini. Jadi tunggu apa lagi? Yuk, mulai memasak dan nikmati kelezatan kolak pisang ini!