Resep Kongguksu, Mie Dingin Korea yang Cocok Disantap Saat Cuaca Panas

1. 200 gram mie gandum (myeon)
2. 2 cangkir susu kedelai
3. 1-2 sendok makan pasta wijen (opsional)
4. Garam secukupnya
5. 1/2 cangkir mentimun, diiris tipis
6. 1/2 cangkir lobak, diiris tipis
7. 1 butir telur rebus, dipotong menjadi dua
8. Biji wijen untuk taburan

1. Rebus air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam, lalu masukkan mie.
2. Setelah matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
3. Dalam mangkuk, campurkan susu kedelai dengan pasta wijen (jika digunakan) dan sedikit garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Letakkan mie yang sudah direbus di dalam mangkuk saji.
5. Tuang kuah susu kedelai di atas mie hingga terendam.
6. Hiasi dengan irisan mentimun, lobak, dan potongan telur rebus di atasnya.
7. Taburi dengan biji wijen untuk menambah rasa dan tampilan yang menarik.

1. Gunakan mie gandum yang cocok untuk hidangan dingin, seperti mie soba atau mie Korea (myeon) yang memiliki tekstur kenyal.
2. Setelah merebus mie, bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendapatkan tekstur yang lebih kenyal.
3. Pastikan menggunakan susu kedelai yang berkualitas baik untuk memberikan rasa yang creamy. Kamu juga bisa menambahkan pasta wijen untuk meningkatkan cita rasa.
4. Gunakan sayuran segar seperti mentimun dan lobak untuk memberikan rasa crunchy dan kesegaran pada hidangan. Potongan telur rebus juga menambah nilai gizi.
5. Sesuaikan rasa kuah dengan garam atau bumbu lainnya sesuai selera. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan tambahan seperti bawang putih atau minyak wijen.

Kongguksu adalah pilihan sempurna untuk dijadikan hidangan ringan dan menyegarkan saat cuaca panas.

Dengan bahan-bahan sederhana dan mudah didapat, kamu bisa menikmati cita rasa Korea di rumah.

Jangan ragu untuk berkreasi dengan bahan tambahan sesuai selera agar hidangan ini semakin istimewa.

Selamat mencoba resep Kongguksu dan nikmati setiap suapnya bersama keluarga dan teman-teman!