Kue apem merupakan salah satu jajanan pasar jadul yang sekilas mirip dengan kue serabi. Tapi, kue apem memiliki aneka warna yang beragam karena diberi campuran pewarna.
Buat kamu yang sedang kangen kue tersebut, wajib banget praktikkan resep kue apem tepung beras. Pasalnya, proses pembuatannya cukup mudah. Ditambah dengan bahan-bahan yang diperlukan pun sudah tak asing lagi di pasaran.
Selengkapnya, kamu bisa simak penjelasan resep kue apem tepung beras di bawah ini. Selamat mencoba, ya!
Bahan-bahan:
Campurkan tepung beras dengan tepung terigu dan ragi instan. Aduk-aduk hingga tercampur rata menjadi 1 adonan tepung kering.
Sementara itu, campurkan gula pasir dengan air. Lalu, masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga gula pun larut dalam air dengan api sedang.
Tanpa perlu menunggu airnya mendidih, segera matikan campurkan bahan ini jika memang sudah larut.
Jika gula sudah larut, campurkan dengan adonan tepung kering yang sebelumnya sudah dibuat. Aduk-aduk secara perlahan hingga tercampur rata.
Sementara itu, hancurkan tapai singkong dan campurkan dengan bahan-bahan tadi. aduk-aduk terus hingga terbentuk menjadi 1 adonan kental cenderung cair. Supaya hasil maksimal, saringlah sambil terus ditekan hingga tersisa adonan yang tanpa gumpalan.
Hasilnya, diamkan di wadah yang tertutup oleh tudung saji selama 30 menit. Setelah 30 menit berlalu, campurkan dengan baking powder dan perwarna secukupnya.
Kemudian, masukkan adonan tersebut ke dalam cetakan kue. Pastikan cetakannya sudah diolesi minyak goreng, ya!
Masaklah air di panci kukusan hingga mendidih dan panci pun panas. Jika sudah panas, masukkan adonan kue apem tepung beras.
Kukuslah selama 25 menit hingga adonan menjadi padat dan mekar. Pastikan panci yang digunakan adalah panci kukusan biasa saja. Tak usah pakai panci presto, karena proses mengukusnya pasti berbeda dan waktunya lebih cepat.
Setelah 25 menit berlalu, segera angkat dan diamkan kue apem hingga dingin cenderung hangat. Jika suhunya sudah berubah, segera lepaskan cetakannya.
Lalu, pindahkan kue ini ke dalam wadah yang sudah tersedia. Akhirnya, kue apem tepung beras buatanmu siap disajikan.
Kue apem cocok menemani sore harimu, apalagi saat bersantai di rumah ketika akhir pekan atau liburan. Lebih-lebih jika disajikan bersama teh atau kopi hangat. Yummy, dijamin nikmat, deh!