Resep Kue Lebaran, Cara Membuat Kastengel yang Lembut dan Cheesy

Bahan-bahan:

62 gram keju parut
125 gram tepung terigu
Sesendok makan tepung maizena
62 gram mentega
26 gram margarin
4 gram gula halus
Sesendok makan bubuk susu
Sebutir kuning telur
1/4 sendok teh garam

• Campur mentega, margarin, dan gula di dalam mangkuk.
• Setelah tercampur, tambahkan kuning telur dan kocok kembali. 
• Tambahkan keju parut dan semua bahan kering lainnya. Di mangkuk lainnya, kocok tepung dan susu.
• Tambahkan keju parut dan bahan-bahan kering lainnya. Aduk menggunakan garpu.
• Kalau sudah tercampur sempurna hingga menjadi adonan, diamkan beberapa saat.
• Bentuk adonan menjadi lebih tipis dan bentuk persegi panjang.
• Balurkan kuning telur yang telah dikocok di atas adonan, lalu taburkan keju parut secukupnya.
• Panggang adonan selama kurang lebih 30 menit atau hingga adonan berwarna sedikit cokelat.
• Kalau sudah matang, diamkan 2-3 menit sebelum dimasukkan ke dalam stoples.

Jangan terlalu lama mengaduk adonan. Kamu bisa berhenti mengaduk jika sudah tercampur, karena teksturnya bisa mengeras.

Selain itu, pastikan kamu benar-benar mendiamkan kastengel yang keluar dari oven hingga dingin sebelum dikemas. Hal tersebut dilakukan agar kerenyahannya terjaga.

Itulah resep dan cara membuat kastengel kue lebaran yang lembut dan cheesy, gimana mudahkan?